冬季防寒也要防湿，这款健脾祛湿的鸡汤最适合你

小增大厨说：

冬天寒冷，很多朋友都在注意防寒，却偏偏忽略了祛湿，其实，“湿邪”比“寒邪”更加可怕。冬季高危病症频发，想要不得病，我们就要学会及时除湿，这款五指毛桃芡实煲乌骨鸡汤，最适合湿气重的你！

 

芡实有补脾、祛湿的作用，乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

陈天增

高级养生膳食师、烹调师
精通粤、川、湘、苏、鲁等菜系
曾获2008年奥运金猪特金奖

五指毛桃芡实煲乌骨鸡

材料：

乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

 

做法：

1.将乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;

2.先把猪脊骨放在滚水中焯一下，再放入汤煲中;

3.切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;

4.汤上桌前下适量的盐调味。