让人留口水的柚子酱

食材明细

蜂蜜柚子酱的做法步骤

准备好柚子。

柚子用温水清洗后，取适量盐涂抹在柚子的表面，反复挫洗干净。然后用刀在中间转着圈横的切上一刀，再竖的切成“米”字形。

这样就很容易的剥下柚子皮，皮肉皆保持完整。

每一块柚子皮都用刀切去白瓤，留黄皮。（怕苦的可以在多去一些，留最外面的黄皮即可）

取4、5片叠在一起，切成丝。

全部切完

全部切完。

切好的柚子皮加入适量盐反复抓，然后挤干水份，以去除里面的苦味。

用清水洗净并浸泡。然后接着抓和洗，反复两三遍，最后再入开水锅中煮约5分钟。

剥好柚子肉。

把处理好柚子皮和柚子肉混合，加入白糖拌匀腌制一小时，然后挤入约30克的柠檬汁，搅拌成粗的果泥，倒入面包桶里。

启动花式果酱功能。

做好的果酱，待微热时加入适量蜂蜜拌匀，装入已消毒的玻璃瓶里蜜蜂保存。

小窍门

1：柚子酱微苦，如果介意的话就去掉柚子皮，但同时也就去掉了更好的药用价值。

2：糖的量可以依据自己的接受程度酌情增减。

3：不要少了柠檬汁。如果买到的柠檬汁水少，建议整个都用掉，我加了30克。

4：如果没有面包机，或者是面包机没有这个功能，那就在锅里慢慢熬煮。

使用的厨具：面包机

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