方便又好做，小小花生竟然有这么多种美味的吃法

花生一种非常常见的农作物，在中国分布非常广，南北两方都有产出，也是很常见的一种食材。而且花生营养价值很高，有很多对人体非常好的营养成分，素有“长生果”的别称，尤其烟酸含量出众，可以防止腹泻和痴呆的发生。更重要的是价格便宜，想吃就能吃到！

但我们在家里做花生，大多采用水煮或者油炸的方法，但其实油炸之后会破坏花生红衣的中的甘油酯和塞醇酯成分。水煮的方法会安全很多，因为花生容易受潮发霉，感染黄曲霉菌毒素，水煮之后毒素会融于水中，但是光是水煮是不是有些单调？其实花生还有这些吃法！

花生酪

这是我妈妈曾经给我做的一道菜，可以说是非常费时间了，没做一次花生酪，我妈都要忙活一天，但是不得不说，非常喜欢它微甜的味道和细腻的口感，喝了之后有种会变美的感觉~

材料：鲜花生、生糯米、牛奶、水、糖

步骤：

1、提前一天用清水泡上糯米备用

2、花生泡3小时以上，然后把红皮剥掉，清洗干净

3、将泡好的糯米和花生放到搅拌机里打碎，如果想要细腻的口感，可以多打几遍，然后用网筛掉颗粒，可以用工具撵一撵，这个过程也非常漫长。但如果想要想要有一些嚼劲的口感，就不用筛了。

4、起一个干净的锅，放入两袋牛奶和半袋水，再放入打好的花生糊，用小火加热，这个期间要不停地搅拌以免糊锅。等到花生酪越来越粘稠，就可以关火了~放凉之后就能吃了！放到冰箱里冰一下的味道也不错哦~

花生酥

花生做成小零食真的非常棒，这道制作简单的花生酥就非常合适~

材料：黄油 100g、糖90g、鸡蛋、低级面粉220g、泡打粉 2g、花生

步骤：

将花生去皮，碾碎备用

黄油隔热水融化打发，将鸡蛋打匀倒入黄油中，这里蛋液记得留下一小部分，再搅拌均匀

加入筛过的低筋面粉和泡打粉，搓成面团

搓成长条，切成匀称的小块，再搓成圆球

将面球裹上一层蛋液，再裹上一层花生碎

放入预热180度左右的烤箱，烤制15—20分钟，之后便可以出炉，放了后就可以开吃啦！

花生牛轧糖

花生牛轧糖也是一种好吃又简单的零食。

材料：棉花糖、熟花生、黄油、奶粉

步骤：

熟花生去皮压碎备用

取一小块黄油，冷锅放入，加热至完全融化，注意不要糊锅

放入棉花糖，不停翻炒，使棉花糖融化

倒入奶粉，迅速搅拌均匀

加入花生碎，关火，迅速搅拌均匀到不粘手的程度

将牛轧糖擀成正方形，晒凉后切成块就可以吃了！

花生虽然美味，但是脂肪含量高，不宜多吃，所以要控制每天的使用量。此外对花生过敏的人也要注意哦~