实拍：我们农村人的正宗——酿米酒

今天给大家推荐一种老祖宗留下来的好东西，冬季喝它可以舒筋活络，大补气血，暖身效果超级好，那就是酒糟！

酒酿圆子鸡蛋羹

酒酿圆子

又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，是具有代表性的中国传统食品之一。大家千万不要小看这种酒，它能补虚、补血、补脾肺， 能通肝、肺、肾经，对于女人的养生有莫大的帮助。另外女人做完月子，催奶，米酒和米糟简直就是神器

酒酿

自家已经有了几十年的酿酒历史，连做酒的酒药都是找老一辈手工定做

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上过日报的做酒老人

图片上的老头，做酒手艺已经传世做了几辈了，做酒的手艺还上过报纸哦。

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要加单的小伙伴注意啦！这批酒马上就可以酿制装瓶咯，纯手工酿制米酒～～ 纯手工酿制米酒～ 一斤糯米一斤水～ 会喝酒的人一喝就知道 ，口感非常好，爸爸酿制米酒已经有些年头了～ 自己喝 送人也是非常好的～ 现在物价上涨 像我爸爸这样1:1 酿制的的真的没几个～ 外面兑水厉害的都要卖10块一斤了，我爸爸1:1 只卖7块一斤～ 一桶10斤，另外做酒酿圆子的酒酿18块一斤。

爸爸的酒是出了名的，大家都来家里自提米酒

另外下周还会出小包装，一瓶一斤哦，15一瓶，支持全国走快递

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酿米酒的时候，爸爸都会在头天的晚上先把糯米泡好，第二天的早上再早早地去田间摘一种草，我们把它叫做“布娘草”，把它用开水烫过后用来洗米酒缸，只有洗过后的缸才可以酿造出好的米酒

大批量出酒了

先把蒸糯米的木桶洗好，再先放到锅里，然后把泡发好的糯米慢慢地倒下去，母亲说糯米要堆的蓬松点些，这样比较容易熟

正在蒸煮

盖上木盖，要等木盖上有蒸汽上升才会慢慢变熟

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糯米蒸好后，特别香，每次我们都要先吃一碗

这是做米酒的酵母

酵母

把糯米倒到一个大盆里，水拌上酵母后混合到糯米里一起搅拌，拌好后再把它弄成一个个圆团，放进专门酿酒的缸里，然后密封。

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过了一星期左右，糯米就会变甜还带着淡淡酒味，很好吃！

再过段时间，糯米完全发酵完了，就要把糯米与发酵出来的酒分开，这时候的酒还不能喝

沥出来的新酒保存在缸内

还有再经过“焖酒”，才能算成功

这就是酿好的米酒，米白色的，很香醇

一杯优质米酒