猪肉丸又好吃又劲道的秘诀，比饭店做的还好吃

很多人好奇饭店的肉丸为什么做的那么劲道，自己在家总是做不好，今天胖糖来教大家怎么在家做出好吃又劲道的猪肉丸子。

1、首先，我们买一些猪肉，要瘦肉，买的时候让人家給绞成肉馅，这样我们就不用自己在用刀剁了。

2、然后我们切一点葱末和姜末备用，再准备两个鸡蛋，一会儿调肉馅的时候也会用到。

3、把姜末和葱末加入猪肉馅中，然后往猪肉馅中磕入鸡蛋。

4、然后依次的往猪肉馅中加入适量的淀粉、一大勺生抽、一小勺耗油、一大勺料酒和少量的鸡精以及适量的盐调味。

5、然后用筷子把猪肉馅朝这一个方向快速搅动，这样做的目的是给猪肉馅上劲，做出来的肉丸更加的筋道。搅动的过程中可以添加适量的温开水，这样有助于肉馅上劲。

6、接下来我们就开始做肉丸啦，把猪肉馅放在手心里，然后从虎口中挤出，然后用勺子挖下来，这样一个漂亮的肉丸就做好了。

7、在锅内加适量清水，烧热后开始下入丸子，下满一锅后盖上锅盖煮熟就可以了。

8、把肉丸煮熟后，加入点白胡椒粉，再加入点菠菜香葱，滴入几滴香油就可以出锅了。

这样做出的猪肉丸吃起来味道很鲜美，而且还十分的筋道，学会了可以自己学着做一做！