松饼是西方最常见的早餐之一。
我家早餐基本是中西交替,不断变换口味,这样早餐更丰富些!
这款松饼不仅营养丰富、原料常见、口感松软,最重要的是做法非常简单。 一起做个松饼当早餐,简单省事,却不失美味!
这是一款原味松饼,只要掌握好制作要点,松饼会越做越漂亮哦!
【松饼】
食材:
低筋面粉100g,白砂糖50g,鸡蛋2枚(97g),牛奶75g,泡打粉2g。
做法:
1、鸡蛋磕入无油无水的盆中,加入牛奶;
2、用打蛋器打散;
3、加入白砂糖;
4、低粉、泡打粉筛入蛋液中;
5、翻拌均匀,成流动的糊状;
6、将适量的面糊舀入平底不粘锅中间,面糊会向四周流动形成圆饼形,小火煎;
7、煎至松饼表面有蜂窝状的小孔出现,面糊凝固;
8、翻面,将另一面煎至微黄。
小贴士:
1、将面粉筛入蛋液中拌匀的时候,要用上下翻拌的方式,不可划圈搅拌;
2、煎的时候要用小火慢煎,火太大很容易烧焦;
3、开始烙下一个松饼前,要将平底锅降温后再烙。
4、煎好的松饼可直接食用,也可将松饼放凉,涂上沙拉酱,夹入肉松,做成肉松夹心松饼,味道更佳。
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