这样晶莹剔透的“水馒头”，你也可以做，它味道香润，口感幼滑

水馒头是一道美味的美食，制作需要猪肉和面粉，面粉中有十分多的蛋白质，猪肉中也富含了丰富的营养素，比如蛋白质、钙、脂肪等等，这一道美食非常适合当作早餐去使用，再配上一杯香浓可口的豆浆，营养十分的丰富。

烹饪难度：中等

烹饪时间：一小时

烹饪工艺：其他

菜品口味：甜

用 料：中筋粉,水,酵母粉,抹茶粉,红曲粉

水馒头

第一步将4勺黑糖和2勺白砂糖搅拌均匀，倒入锅中，小火熬至融化，再倒入2勺水拌匀，做成黑糖浆备用。

第二步锅中先放入葛粉，加水搅拌均匀后再倒入片栗粉和面粉，充分搅拌成均匀的浆液，然后小火煮开，边煮边搅最后成为透明的糊状物，倒入模型中，用勺子底沾水将表面抹平。

第三步大概20分钟冷却后，就可以脱模倒出，最后淋上黑糖浆就可以食用了。水馒头看起来晶莹剔透，十分可爱。

第二种做法:

主料

葛粉 ：60g

辅料

水 ：适量

砂糖 ：200g

豆沙馅 ：200g

具体步骤

第一步

1.把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里

第二步

2.开小火不停搅拌，直至变成如图的透明粘稠膏状，关火

第三步

3.在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去

第四步

4.在3的上面再倒入2，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却（可以在盘里倒冷水，加速冷却）

第五步

5.冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成

烹饪技巧

保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些

用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些

水馒头是来源于日本的一种糕点，主料原料与中国的面粉不同，这种糕点用的是葛粉，做出来外皮晶莹剔透，口感嫩滑，加上包裹的各种馅料，口感香甜软糯，外皮爽滑Q弹，总体甜而不腻，恰到好处，是一种集外貌和口味并存的特色糕点。