“恭喜恭喜恭喜你呀，恭喜恭喜恭喜你……”伴着祝福的歌声，我们留给2017一个灼热的拥抱后，便开始迎接2018新春的脚步。新春，是咱老百姓家家户户的大喜日子。
新春的第一个早晨，空气中还带着寒气，我于是赖床不起。到了十点多，在外公的一再催促下，我才磨磨蹭蹭地从温暖的被窝中爬起来。
不情不愿地挪下楼梯，忽然，一股油烟的香味钻进了我的鼻子，我快步走进客厅，一推门就看见一口盛满油的巨大铁锅，外婆刚把炉子里一个烧得通红的煤球夹了出来，而舅妈则站在锅边，用筷子搅动着瓷盆里的什么东西。
一看这架势，我就明白了——原来今天要炸酥肉。这可把我激动坏了，瞬间睡意全无，起床气也被抛到九霄云外去了，炸酥肉可是我在过年期间除了收压岁钱最喜爱的活动了。
我蹲在外婆身边，看着锅中的油慢慢升温，冒起一些小小的气泡——有些无聊。我便起身看舅妈那边什么情况，舅妈手中的盆里装的是炸酥肉的原料——一大盆粘稠的拌着各种香料、鸡蛋，还有腊肉丁的面团。舅妈手中的筷子仿佛被施了魔法一般，使面团对她言听计从，十分温顺。我也曾试过和面，可是面团一到我手中就丝毫不听招呼，本就十分粘稠的面团还越和越硬，我学着舅妈的样子，艰难的用筷子搅拌，却把一些和好的面搅飞了出去，于是乎，我坚信舅妈有一种神秘的魔法。
面和好后，油温刚刚好，开始炸酥肉了。舅妈用筷子挑起一小团面，划过一道优美的弧线，这团面便依依不舍地从筷子上落进油锅里，溅起一点小小的浪花，沉入锅底，不一会儿，又挺着白白胖胖的肚皮浮了上来，惬意地在油锅中打滚，少时，便披上了金黄的外衣，用筷子夹起一个，来不及等它凉，就一口咬下去，嘴被烫得哧溜哧溜的，但那酥脆的口感、独特的香味，令人回味无穷，一个才下肚，忍不住又夹起另一个……
牙齿轻轻咬下，发现口感有些不同，仔细一看，原来是咬到一小块包裹在面团中的腊肉丁，真香！这是酥肉送给我的第一份新年的惊喜。
酥肉，朴实无华而又香浓美味，它包裹着一份份惊喜，也包裹着我们家浓浓的年味。
文章作者：范刘伊萌（恩施清外2017级704班）
联系客服
