人体酸碱的来源

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体液中酸碱物质的来源体液中的酸性或碱性物质可以来自体内的细胞分解代谢，也可从体外摄入。酸性物质主要通过体内代谢产生，碱性物质主要来自食物。在普通膳食条件下，酸性物质产生量远远超过碱性物质。

挥发酸可以通过肺进行调节，称为酸碱的呼吸性调节。

固定酸这类酸性物质不能变成气体由肺呼出，而只能通过肾由尿排出，所以又称非挥发酸。固定酸可以通过肾进行调节，称为酸碱的肾性调节。

固定酸主要包括蛋白质分解代谢产生的硫酸、磷酸和尿酸、羟丁酸和乙酰乙酸等。机体有时还会摄入一些酸性食物，或服用酸性药物氯化铵、水杨酸等，成为酸性物质的另一来源。一般情况下，固定酸的主要来源是蛋白质的分解代谢。因此，体内固定酸的生成量与食物中蛋白质的摄入量成正比。

人体碱的生成量与酸相比则少得多。

体内碱性物质来自食物，特别是蔬菜、瓜果中所含的有机酸盐，如柠檬酸盐、苹果酸盐和草酸盐，均可分别转化为柠檬酸、苹果酸和草酸生成碱性盐。体内代谢过程中也可产生碱性物质，如氨基酸脱氨基所产生的氨。这种氨经肝代谢后生成尿素，故对体液的酸碱度影响不大。