蜂蜜牛奶小餐包

原料：

高筋粉300克、牛奶120克（根据面粉的吃水量酌情增减）、蜂蜜30克、鸡蛋1个（留下少量刷面包表面）、细砂糖30克、酵母4克、黄油25克。

温度180度，上下管中下层25分钟（温度视自家烤箱为准）。

新买的面粉用着很不错。

做法：

1 、除黄油外全部原料和成光滑面团，加入黄油揉到面团能拉出筋膜。

2 、面团放温暖处基础发酵到原来的2倍大。

3 、面团排气，平均分割成十份，滚圆松弛15分钟。

4 、取一个小面团擀成水滴状。

5 、翻面从大头卷起。

6 、卷成这样的面卷。

7 、卷好的面卷从中间切断。

8 、切口朝下放入烤盘中，最后发酵2倍大小。

9 、表面刷蛋液撒少许芝麻，烤箱180度预热，中下层烤25分钟。

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