五香鹌鹑蛋的做法（卤菜）（  四）

主料：鹌鹑蛋

配料：老抽、盐、八角（虽然不建议孕妇吃大料，偶尔放一点应该无妨）

 
做法：1、鹌鹑蛋洗净，放在锅内煮熟备用；

2、煮鹌鹑蛋的同时准备腌制调料，锅内放入老抽、盐、八角，加入适量水煮开；

3、煮熟的鹌鹑蛋用勺子轻轻敲碎（主要是为了进味）； 

3、

4、把鹌鹑蛋放入调料中，再次煮开后关火，为了使鹌鹑蛋有滋味，关火后最好再腌渍 
一会儿即可。 

五香鹌鹑蛋可以冷凉后放入冰箱，每次吃的时候，取一点汤汁，加入鹌鹑蛋加热后食用。