小满，是夏季的第二个节气，气温会明显升高，雨量增多，这个节气除了热之外还会有“湿”，容易影响体内气的运行。我们通过食用一些祛湿食物来加强人体的脾胃功能，今天就向大家推荐几种清热祛湿的家常美食。
薏仁有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水肿脚气、脾虚泄泻、风湿痹痛、扁平疣等病症。
山药薏仁排骨汤
原料：猪小排300克、薏米80克、山药200克、盐5克、姜2片
做法：
1. 薏米提前浸泡2小时，山药去皮洗净，切成滚刀块；排骨斩成5cm长的段。
2. 大火烧开锅中的水，放入排骨汆烫3分钟，捞出排骨。
3.砂锅内加入足量的开水，放入泡好的薏米，接着放入排骨、山药、姜片，大火烧开后，转小火煲煮60分钟，出锅前加盐调味即可。
玉米具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或是慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。
莲子松仁玉米
原料：甜玉米半罐、莲子40粒、松子仁70克、黄瓜50克、枸杞子30粒、油40克、盐、水淀粉小半碗、小葱10克、十三香、白糖20克
做法：
1. 将莲子用凉水泡1小时以上泡软，放入水中煮熟，捞出过凉水；甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水；松子去壳去内皮；枸杞用凉水泡一会泡软捞出；黄瓜切成小丁；葱切葱花。
2. 锅烧热放一点油润锅，倒入松子仁，小火将松子炒到微微变色，盛出。
3. 锅再放入剩下的食用油烧热放入葱花、玉米、莲子、黄瓜、枸杞大火炒均匀，放入炒好的松子仁和盐、十三香、白糖炒均匀，放入水淀粉炒匀即可。
扁豆具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，食少便溏、脾虚呕吐、泄泻水肿、赤白带下等病症。
扁豆丝炒肉
原料：扁豆角400克、猪肉100克、辣椒丝、生抽、精盐、味精、葱
做法：
1. 嫩扁豆洗净切丝；猪肉切丝；葱切末。
2. 炒锅放油烧热，先放葱末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝。
3. 出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，调味出锅即可。
水芹有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。
水芹菜炒豆腐干
原料：水芹菜、豆腐干、葱姜
做法：
1. 水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分，切段；豆腐干切片；葱姜切丝。
2. 起油锅，油温热后，小火爆香葱姜，出香味变黄后，剔除。
3. 下豆腐小火慢煎成两面金黄，下水芹菜大火翻炒1分钟，调入盐和味精拌匀即可。
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冬瓜有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。
冬瓜玉米排骨汤
原料：猪小排、冬瓜1块、玉米(鲜)1根、油、盐、姜1块、白醋、胡椒粉、小葱
做法：
1. 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2. 汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒，一次性加足量清水，滴几滴白醋，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
3. 下入玉米、冬瓜块，加盐调味，再煮15分钟左右，加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
洋葱具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
洋葱炒土豆
原料：土豆6个、洋葱1个、盐、油、黄油、胡椒粉、法香
做法：
1. 土豆清洗干净后直接滚刀切小块；洋葱切成小碎粒。
2. 热锅加油，放入洋葱煸炒到焦黄为止。
3. 另起一锅，热锅后加入适量的黄油，黄油融化后放入土豆中火不断翻炒，炒到有点焦黄，把洋葱倒入土豆里再翻炒，加入盐和胡椒粉调味。
4. 撒上香芹干片（法香）再翻炒几下出锅即可。
马齿苋具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、小便热淋、尿血、黄疸、牙龈炎等病症。
凉拌马齿苋
原料：马齿苋、盐、醋、鸡精、蒜、香油
做法：
1. 马齿笕在水中浸泡，摘去大根的茎，倒入热水中，焯水，捞出，投凉，控干水分，挤干；蒜臼内放入盐、鸡精，放入蒜瓣，敲成蒜泥。
2. 蒜泥中加入凉拌醋，搅拌均匀
3. 将搅拌好的蒜泥，倒入挤干水分的马齿笕中，搅拌均匀即可。
鲫鱼有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、浮肿、消渴引饮、小便不利等病症。
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼1条、南豆腐1盒、油、盐、姜1小块、小葱4根、胡椒粉、花雕酒
做法：
1. 鲫鱼开膛剖肚，清洗干净用厨房用纸擦干鱼身；生姜切姜丝；葱花切段；准备一点肉馅，放点盐，料酒。
2. 热锅后加入适量油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油，放入姜丝小火煸炒，开大火，放入鲫鱼煎20秒后翻身，加入花雕酒、肉馅。
3. 加水没过鱼身，加少许盐，大火继续煮。
4. 豆腐横竖划几刀，放入锅里继续煮，煮开后加入胡椒粉、葱花即可出锅。
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