黄建平的花鸟画题材广泛，无论是梅、兰、竹、菊，还是紫藤、荷花、牡丹、向日葵，形态各异，造型多变，或怒放、或袅娜、或倔强、或飘逸，虚实相生的构图，充溢饱满的画面，带给观者不同的视觉感受。 读黄建平的写意花鸟画，如同走进现实生活中的花鸟世界，让人觉得鸟欲言、花欲语，触景生情，孕情生景，让观者留恋其中，体味那妙不可言的神韵。
黄建平说，一幅好的花鸟画并不是对花鸟的单纯描绘，而是借助于花鸟的描绘，表现画家对自然、对生活的感受和意愿。托物言志，借景抒情。当画家的思想感情和表现对象的神韵气氛交融在一起，通过特殊的构思和形象塑造，巧妙地反映在画面上，使画产生一种动人的境界,这就构成了意境。意境是花鸟画的灵魂，有了意境，作品才有感人的艺术魅力。
黄建平的花鸟画构图新颖，生动优美，有形有色的花鸟造型，墨、点、线洒脱的交织在一起，艳而不俗；动中有静，静中有动，色淡、幽艳、腴润，盎然且富有生机；画面布局既有韵律，又含义深刻，画中有诗，诗中有画，诗意盎然。花鸟形状错落有致地排叠、组合，即使是小草、青苔也被他描绘成一个个跳动的音符，散布石林之间，呈现出音乐般的节奏。让观画者身临其境，冥冥之中如同听到优美的天籁之音。
黄建平认为，绘画艺术创造需要真诚，画家只有将自己的生命融入到社会和自然生活之中，并赋予真情地去体验与感悟，所创造的艺术才是真正有生命力的。多年来，他用手中画笔记录着生活，感激着生活，传递着自然美、恬静美与和谐之美，传达着一种对自然生命的敬畏和积极健康的信息，孕育着一种潜在的勃勃生机，激励人们奋发向上。而他更多的画是对世间真情的褒奖和对人们美好的祝愿，这是画家心灵的真情释放，更是画家热爱自然生命，追求生命本真的心性流露。因此，他的花鸟画显得格外亲切。
黄建平在阴阳互动、黑白演进中，借助墨色的挥洒和团块的构造来营造震撼与力度。在他的作品中，似乎所有的花儿都在怒放，所有的鸟儿都在展翅，给人以纵恣狂放、痛快淋漓、通透舒畅之感，也给人一种全新的无拘无束的审美享受。
向日葵是黄建平喜爱的植物，也是他写意花鸟画创作的一个重要题材。向日葵不选择泥土的肥沃或贫瘠，扎根后便蓬蓬勃勃、茁茁壮壮地生长，而且它既奉献给人们靓丽的色彩又捧出美味的果实。其实，黄建平的为人也是这样朴实，其艺术也是这样的茁壮，不择泥土与环境，奉献的多多、索取的了了。
黄建平喜欢自然散淡的情境，逸笔草草的兰花，玲珑有致的顽石，秋日残荷、沐霜菊花等等，无不寄托了他的气质和心性。有了这种豁达的心态，有了扎实的笔墨功力，妙笔着丹青，自然是游刃有余、得心应手。
黄建平作画，将为人之真情，处事之豪情，花鸟洗心之性情，清韵无声之幽情泻于笔，倾于墨，以热烈、奔放的笔墨为花鸟造像，抒发清幽散淡的情怀，讴歌多姿多彩的生命，感悟跌荡起伏的人生。 黄建平所画花鸟画的题材，都是来之于他对于日常生活的细心观察和体验。所撷取的是在特定生活环境中花鸟的即时生态。他善于抓住这种瞬间即逝的有意趣的生态镜头，在逼真生动的再现之中，借以进一步传递出自己的即时感受和文化心境。
黄建平花鸟画的笔墨手法虽然属于传统一路，但他的画所透发出来的生活气息则是新鲜的、生动的，别有情调的，是黄建平在深入的体验中画出来的属于自己的“有感而发”。正是因为他能特别注意抓住花鸟在特定瞬间的形态表现，进而生动逼真地将其描绘出来，因而我们在观赏他的作品时会有一种身临其境的感觉。
黄建平的写意花鸟画形神兼顾，在力求真实再现的同时注意到了描绘对象的生动自然。他比较注重对艺术氛围的营构，使他的画表现出了较强的叙事性特点。他常常是截取了自然界花鸟生命在特定的情景之中的一个局部，而对这每一个局部的描绘，又可让人看到其中都是有着一个生命故事可以言说的。而画家的心境，也在这个生命故事的演绎之中被曲折地抒发了出来。比如，他的获奖作品《荷塘深处》，所画的是晨光中荷花盛开的场景：阳光铺天盖地，荷叶田田，清韵悠悠；荷花灼灼，浓馥袭人。黄建平所画荷花，擅用各种单色，淡墨、淡蓝、淡粉……色彩素雅而彰显清丽，意境纯美又不乏高古；构图大开大阖，奇崛，肆意，劲傲，简洁又别致，仿佛不经意的寥寥几笔，已尽得荷塘真味。
再看他的《秋韵》。画面是倚着几个篱笆在风中摇曳的一丛野菊。散点式花和叶的布局，显示出了一种活泼的欣欣向荣的生命力，是一种生气的表现。这幅画象外之意是画家对于生命的一种礼赞，是对于生气蓬勃的一种向往。画家的这种心情，实际上是蕴含在笔墨以外的，是暗伏在形象背后的。
个人以为黄建平画得最生动的是鸡，比如《幸福一家》、《两心如影》等，生活气息浓郁，有故事，有情节，有启迪，有沉思，非常感人；他画得最有韵味的是葡萄，那是他从徐湛老师那里学得的绝活，无论重彩还是淡墨，均晶莹剔透，让人垂涎；他画得最传神的当然是荷花和水仙了，因为那是他心灵的再现，是一种清洁的精神，是他人格的标杆......
黄建平为人低调，平和的脸上时刻洋溢着对生活的深情和对花鸟的挚爱。他的言语恬淡、沉稳，却透出一种深沉的激情，透出对生活品味后的积淀，散发出历久弥香的成熟。
近年来，黄建平画技精进，画名远播，其画非常抢手，价格日增，家中几无陈画。但愿他在名利双收的同时，保持清醒的头脑，苦练技艺，加强修养，精益求精，百尺杆头，更上一层！他的花鸟画画风洒脱而内具坚贞之质，凡一片花叶、寸草泰石，莫不深合理法，备极情态。笔墨神髓，淋漓奔放。他的花鸟画作品多次参加国家和省市级展览活动。
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