在越来越重视饮食健康的背景下，一种叫藜麦的东西越来越多地出现在视线中。它被联合国粮农组织（FAO）研究认为是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，推荐为最适宜人类的完美“全营养食品”，列为全球10大健康营养食品之一。NASA对藜麦做了细致全面的研究，发现其具有极高而且全面的营养价值，其他食材都无可匹敌，蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量都高于普通的食物，与人类生命活动的基本物质需求完美匹配，所以在用作宇航员的太空食品。
那么问题就来了，这种超级食物怎么吃呢？目前看来，做沙拉是特别受欢迎的一种方式。究竟有多少种藜麦沙拉的做法呢？让我们来看看歪果仁是如何脑洞大开的吧！
1.藜麦蘑菇菠菜沙拉：炒好的蘑菇加上小菠菜叶、煮好的藜麦，撒上盐、橄榄油或是你喜欢的沙拉汁都可以。
2.黄瓜沙拉：胜在家常，黄瓜切小块，和菜叶、洋葱、煮好的藜麦拌匀，浇上沙拉汁。家里有的食材都可以拿来用哦！
3.地中海藜麦沙拉：腌黑橄榄、洋葱碎、熟的红甜椒粒、芫荽叶碎，撒上少许干的牛至碎，淋上橄榄油和红酒醋调成的沙拉汁，撒上芝士。
4.苹果藜麦沙拉：苹果切小片，加上蔓越梅干、核桃，羽衣甘蓝叶，拌以煮好的藜麦，沙拉汁是第戎芥末酱、柠檬汁和蜂蜜调成，撒上少许盐，缀以少许芝士。
5.烤红薯藜麦沙拉：烤红薯分小块，加上蔓越梅干、新鲜香草、洋葱碎和南瓜子，拌上煮熟的藜麦，沙拉汁是苹果醋和橄榄油，撒上少许肉桂粉、蜂蜜与海盐。
6.烤时蔬藜麦沙拉：简单的烤时蔬拌上煮好的沙拉，加盐和黑胡椒、橄榄油即可。
7.水果藜麦沙拉：草莓、橘子、蓝莓、苹果和小菠菜叶拌上煮好的藜麦，沙拉汁是橄榄油、罗勒醋，撒上红糖与黑胡椒碎。
8.蔓越梅藜麦沙拉：蔓越梅（新鲜或者干的）、核桃、洋葱碎、煮好的西兰花撕小朵，沙拉汁是橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒和蜂蜜。
9.黑豆玉米藜麦沙拉：煮熟的黑豆、玉米粒，拌煮熟的藜麦，还有洋葱碎，沙拉汁是高汤、橄榄油和盐，撒上黑胡椒碎和芫荽叶子碎。
10.鹰嘴豆孢子甘蓝藜麦沙拉：熟的鹰嘴豆、熟的藜麦、孢子甘蓝切碎，还有蔓越梅干和核桃碎，沙拉汁是第戎芥末酱加蜂蜜还有橄榄油，撒上黑胡椒碎。
11.西南风味藜麦沙拉：煮熟黑豆、熟玉米粒、小番茄拌以煮熟的藜麦，加上芫荽叶子，沙拉汁是柠檬汁、橄榄油和盐，撒上黑胡椒碎。
➤来自营养达人NINI的煮藜麦小贴士
藜麦一定要煮成刚好脆脆的最好吃，不要煮成粥了。刚开始煮的时候藜麦和水的比例要是一比一，如果水少了就会太粘，加水也无法挽救哦。煮得脆脆的藜麦，放在沙拉里最好了！
藜麦你是怎么做的，
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