仓储管理

仓间管理
　　1.巷道设置。巷道设置包括走道、支道设置。走道是根据库房的建筑状况和面积，为方便商品出让而设置的，它的宽度应根据商品和装卸设备的具体情况而决定。支道的多少，主要取决于储存商品的批量大小和吞吐特点，即从商品的存取方便、货位周转灵活出发，考虑支道的设置。一般储存商品批量越小，支道越多；支道的宽度应与储存商品的特点和装卸设备大小相适应。

　　2.货位标号。货位标号就是商品在仓库中的“地址”。如果货位标号合适，就可以方便工作人员对商品的存取，尤其是在拣选工作中，可以用计算机系统理单后，排出商品出库单的先后顺序，按次发货做到“发货不回头”。因此，要根据仓库条件、商品类别和批量整零的情况搞好货位标号，以符合“标志明显易划，编排循规有序”的要求。配送中心一般统一使用阿拉拍数字作为货位标号标志，这样可以避免单据串库，货物错收、错发的事故发生。

　　在需要经常拆零的配送中心，如对 便利店 进行配送的配送中心，日常备货存放在货架的格眼内，经常以货物的进货日期进行标号，例如，某类商品的编号从991012号到991025号，就是说991012号货物是在1999年10月12日进的，而991025号说明货物是在1999年10月25日进的，这样，就可以更好地实行货物先进先出的管理。

　　3.分区分类的管理。分区分类就是根据商品的数量和性能等将仓库划分为若干区域，以便分类集中保管，通过分区分类可以缩短商品收发作业时间；可以合理利用仓库容积可以使工作人员掌握货物进出货仓的规律，熟悉商品性能、提高保管、配送水平，可以合理配置和使用机械设备，提高机械化操作程度。

　　在配送中心，主要有以下几种分区分类方法：一是按商品种类进行分类。主要有分类同区储存方法，就是把性能互不影响的商品，在同一仓库内划分在同一货区里集中储存。二是按商品的性质进行分区分类。主要有对干货和生鲜食品进行分区分类管理，即根据干货和生鲜食品的储存要求、配送流程不同，将它们分别储存于不同的仓库中。三是按商品的周转速度进行分区。仓库一般分为两个区域：放置常规待选商品的常规备选区和作为储备的备用区。

　　采购人员确定交货时间后，运输经理安排车辆、线路和到达时间，货物到达后通知采购员和会计室，采购员核对是否缺货，会计将商品登入存货帐，最后卸货入库。

　　4.商品盘点管理。即使在电脑管理的时代，也不能缺少货物盘点这一环节，虽然电脑的使用减轻了部分盘点的工作量，但是有些工作并不是电脑能够完全代替人的。库存商品盘点的内容主要包括点数、检查质量、查保管条件、查仓库安全情况等。在盘点结束后，要进行资料处理，对盘点表进行汇总，得出盘点结果，向上级汇报。

　　生鲜食品的仓储管理

　　畜、禽、鱼、蛋、果、蔬菜等商品，是人们日常生活的必需品，但这些商品容易腐烂、变质，因此这些商品的储备不仅要有一定的量，并且必须保持其质量的完好，才能在一定时期内满足人们的需求。

　　生鲜食品的储存，有其特殊的要求，而且保管难度大，稍不注意，极易造成腐烂变质。为了防止这些损失发生，在存储方面，应用多种保鲜、养护手段和科学方法，目前在配送中心使用较多的是冷藏储存、臭氧杀菌等方法。在存放地点上，要注意便于分拣、配货和出库；在存放时间上，要贯彻“先进先出”的原则；在储存管理上，要安全、正确、简捷、经济地保存生鲜食品。