寒日萧萧上琐窗,梧桐应恨夜来霜。酒阑更喜团茶苦,梦断偏宜瑞脑香。
秋已尽,日犹长,仲宣怀远更凄凉。不如随分尊前醉,莫负东篱菊蕊黄。
十一月的浓秋里,层林渐染,寒意袭来。此时,若有一杯热茶,手捧温暖的杯子,看着缥缈的茶气,闻茶香四溢。
那便是生活中最风雅的一件乐事了。
的确,品茗给生活增添了无限情趣,也增进了心性修养。凡是对茶感兴趣的人儿,都会或多或少对铁壶了解一二。可能会有许多人跟选茶杯一样,犹豫着不清楚铁壶到底好在哪里?
铁壶, 以生铁为原料,用传统铸造工艺,以及通过后期的手工打磨,成型的茶壶。
为保护此种技术,铁壶早已被当成传统的工艺品发展至今;此种作品具有优良的铸铁及传统的技术,其古典的铁肌及朴素的型态被当成是一种纯日式的创作,受到茶客的喜爱。
拥有一把铁壶是茶人进阶的重要阶段,用铁壶煮出的水来泡茶更具一番风味。
用铁壶煮出来的水,口感较圆润、甘甜,用来冲泡饮品,可有效提升口感。
不仅可以冲煮、还可持续加热,功能性范围更广,所以欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶,用来煮普洱茶也是不错的选择,因为经由铸铁壶的冲煮,可有效去除茶中的异味,提升口感。
其中老铁壶煮的水更适合冲泡陈年普洱,新铁壶煮的水更适合冲泡高山乌龙茶。
关于铁壶对水质改善的讲法,各种说法层出不穷。在铁壶正常使用时,它能将水煮到100℃以上。在冲台湾高山乌龙茶,和云南陈年普洱茶时,茶对水温要求比较高的茶,铁壶绝对是第一选择。
铁壶在第一泡洗茶后,就能达到这个效果,应是铁壶水的高温把沉淀着岁月的普洱茶呼唤醒来,使其内质陈香和茶韵发挥出来,已成为越来越多的玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。
常说“器为茶之父”,可见茶之器对茶口感的重要性。历代文人墨客都视品茶为一种高雅的艺术享受,既讲究泡饮技艺,水质茶器,也注重生活的情趣与美感,追求天然野趣,这个基础上,茶带给人们的是净化,是纯洁。心灵的纯净与山水天地融为一体,天人合一,在茶里,找回最自然的真我。
无由持一碗,寄与爱茶人。古巷老街,清和因茶与您结缘,与您话人生,人走,茶未凉!不论时光如何苍老,历经千帆,清和终始如初心,静等您的归来共饮一佳茗。
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