百吃不厌的懒人甜点!只需3种原料,家里有锅就能做,好吃到模糊!
市面上超级火爆的网红麻薯,其实是中国的传统食品。不同的地方做法不同,叫法也不尽相同。麻糬以南方叫法为多,如果从做法来看,麻糬与北方的年糕也有几分相似。
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
别听到这名字就觉得很难,其实材料和做法都特别简单,家里有木薯粉和牛奶就能轻松做出来了。小果儿最近对于水麻薯情有独钟,软塌塌滑溜溜的质感简直深得我心,吃到嘴里就会慢慢化开的,即便是小朋友吃也不会担心。水麻薯可以配在各种汤汁里吃,汤汁可以是红糖水、冷泡茶或牛奶等,也可以干吃呢,裹着砂糖、花生碎或黄豆粉都很好吃。今天就教大家做一道芋圆水麻薯,对于糯叽叽的美食毫无抵抗力一定要试试!充满奶香的麻薯,吃进嘴里就像坐上全世界最柔软的滑梯,再配合滑溜的芋圆,一碗不小心就见底了,快来一起学做吧!
2.将200g牛奶、15g糖和20g木薯粉倒入锅内搅拌均匀。3.开小火搅拌至粘稠状态,关火,继续搅拌半分钟,待其稍微冷却后放入冰箱冷藏,备用。4.150g红薯和150g紫薯切片,放入蒸笼中蒸至软烂(用筷子可以轻松插入的状态),取出捣成泥。5.紫薯泥和红薯泥分别放入5g糖,其中红薯泥加入110g木薯粉,紫薯泥中加入50g木薯粉,分别揉成两个光滑不粘手的面团,再揉成圆柱形,切成3段。*因为蒸过的红薯和紫薯水份不一样,所以加的木薯淀粉比例也不同,揉的过程中如果觉得面团干可以少量多次的加水,以揉成光滑面团为准。7.锅中水烧沸后,放入芋圆煮2-3分钟,边缘透明且浮起时,捞出,煮完的芋圆过冰水,口感更Q弹。8.空碗中放入20g红糖,倒入200ml热水搅拌成糖水,依次放上冷藏过的麻薯和过了冰水的芋圆,撒少许葡萄干、花生碎和芝麻,再加些碎冰。
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