鸡翅是大小朋友都爱吃的美食之一，今天给大家介绍一种新做法，用的是浓缩果汁，用果汁代替可乐，成品酸甜可口，不甜腻，透着果香，味道超赞，值得推荐。点击图片 ▲ 收藏本菜谱
橙汁鸡翅
图文 | 阳春白雪小食光
鸡翅8个浓缩橙汁2勺姜片5片小葱1颗盐少许冰糖3粒白糖1勺料酒2勺生抽1勺白胡椒粉2g
1. 准备主要食材：鸡翅8个，小葱一颗，姜一块。
2. 姜切片，小葱打结，鸡翅用刀把两面划开，便于入味。
3. 锅中放清水，鸡翅凉水下锅，放葱段，姜片，2勺料酒。
4. 水开后煮1-2分钟，煮出杂质和血沫。
5. 捞出来用厨房用纸擦干鸡翅表面水份。
6. 碗中放入2勺左右的浓缩果汁（橙子味）。
7. 加适量的水混合均匀（浓缩果汁和水的比例1：9）。
8. 锅中放入油，冰糖化开炒出深黄色细泡泡。
9. 放入鸡翅炒出满意的糖色。
10. 加混合好的橙汁。
11. 放姜片，加少许盐，一勺白糖，2克白胡椒粉，1勺生抽调味。
12. 盖上锅盖，中火烧至汤汁基本收完，关火。
13. 一道超级好吃的橙汁鸡翅制作完成，鸡翅酸甜可口不甜腻，肉香中透着果香，爱了爱了。
14. 非常好吃，值得一试。
小窍门：
1、鸡翅焯水后再用可去腥。
2、炒糖色前擦除鸡翅表面水份，油水不会溅出来，防止烫伤。
3、浓缩果汁和水的比例是1：9。
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