红薯它价格亲民，营养也颇为丰富，含有大量的糖类、碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和微量元素，常吃能为身体补充能量，也可养护脾胃。
同时，红薯中含有较多的铁元素和维生素C，而且热量低，非常适合一家大小。
材料：红薯、玉米粉、初胚燕麦奶粉
做法：
1.红薯洗净后，去皮切薄片；
2.装入保鲜袋后，放入微波炉，高火叮3min；
3.将红薯压成泥，放入装有玉米粉和初胚燕麦奶粉的碗中拌匀；
4.加入少许开水和匀，静置15min；
5.将红薯面粉泥做成窝窝头的形状；
6.放入锅中，蒸20min即可。
材料：红薯、糯米粉
做法：
1.糯米粉加水和匀；
2.红薯煮熟后，捣成泥；
3.糯米粉包入红薯馅，做成小汤圆；
4.锅中烧水，水开后下汤圆，煮至浮起即可。
材料：红薯、适量水
做法：
1.红薯洗净后，用保鲜膜包裹严实；
2.将包好的红薯放入微波炉中，高火烘烤5min；
3.将红薯翻至另一面，继续高火烘烤5min即可。
材料：红薯、紫薯、木薯粉、红豆、冰糖
做法：
1.将煮熟后的红薯、紫薯捣成泥；
2.擀好的红薯、紫薯泥分别添加适量木薯粉；
3.揉成团，搓成长条后切块；
4.锅里放红豆和冰糖，加水煮成红豆汤水后关火晾凉备用；
5.将两种薯圆分别煮熟后捞出，冰一下；
6.将控水后的薯圆放进碗里，浇上红豆糖水即可食用。
材料：红薯、植物酸奶、面包糠
做法：
1.红薯蒸熟，用勺子捣成泥；
2.酸奶放冷藏柜，冻硬后切成小块；
3.用红薯泥包酸奶块制成丸子；
4.粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄。
材料：红薯、银耳、枸杞、冰糖
做法：
1.银耳提前泡发，洗净、撕成小朵；
2.红薯洗净去皮，切小块备用；
3.银耳倒入煲中，加入适量冷水，大火煮开，小火慢熬40min；
4.加入红薯、冰糖，继续炖煮20min即可。
材料：红薯、面粉、糯米粉、泡打粉、梅子粉
做法：
1.红薯洗净后去皮切条；
2.将低筋面粉、糯米粉、泡打粉、水、油放入碗中，拌均匀，放置15分钟；
3.锅中倒入油烧热；
4.将红薯条裹上脆浆糊，放入油中小火炸至金黄，捞出沥干；
5.表面撒上梅子粉，趁热食用。
【准备食材】红薯1个，糯米300克，白糖适量。
市面上的红薯虽多，但品种却不太相同，有红心红薯、黄心红薯、白心红薯，还有富含花青素的紫心红薯。它们的口感和所含营养物质也不尽相同，咱们可以多选几个品种，让色泽也丰富起来。
【制作步骤】1、红薯先清洗干净，去皮，切成薄片，尽量切得薄些，熟的快。
2、放到蒸锅上，隔水大火蒸二十分钟，就完全熟透了，取出来放入适量白糖，趁热用小叉子压成泥，要细腻。两种红薯分开操作。
3、分次少量倒入糯米粉，用筷子搅拌成大面絮状，这个时候也不太烫手了，就下手揉，揉成一个光滑的、软硬适中的糯米团。
4、移到面板上，搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子。不要太大，因为我们今天做的是实心的，如果您想口感更丰富，也可以做些馅料，包进去，剂子略大也没关系。
5、切好后，用保鲜膜盖上，防止制作时间长，它们表面干裂。然后一个一个整理成小圆形，整理好记得也要用保鲜膜盖上。
6、全部做好后，把它们装进盘中，不要装太多，避免过度挤压变形，然后放到冰箱中冷冻几个小时，待全部变硬，装入袋子中，密封冷藏即可。
我用了白心红薯和黄心红薯，白心红薯含淀粉高，甜度也足，吃起来糯而不腻，黄心红薯更绵软，还有一股淡淡的清香味。
糯米粉的量无法精确地给，因为红薯的品种不同，含水量也不同，大家在做的时候要酌情添加，如果糯米粉放多了，可以再加些热水。
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