最近，邦哥发现了一个很有趣的现象：
在用外卖APP点餐时，点餐页面里多了一个叫“佐大狮”的辣酱，价格不贵，一份也就几块钱，但是很好吃，特别下饭，身边不少小伙伴在点主食的同时，都会点一份“佐大狮”的辣酱。
一时间，佐大狮成为外卖的点餐必备，深受欢迎。
“佐大狮”是谁？
佐大狮的创始人戴振开，原是饿了么交易平台事业部副总裁，他于2018年11月辞职创立佐大狮。
佐大狮是一家新型调味品公司，以外卖平台为销售主渠道，并以此获客，产品包括小罐佐酱、小袋佐菜、小袋佐食等。除了辣酱，佐大狮还推出了酸菜、榨菜、酸豆角等系列产品。
可别小看这小小的辣酱，佐大狮成立仅三个月，就获得高榕资本领投，点亮基金跟投的数千万人民币天使轮融资；4个月后又获得华盖资本领投的一亿元A轮融资。
截止到去年12月，佐大狮产品辐射全国500万家餐厅，覆盖全国237个城市，销售额突破2亿元。
要知道，佐大狮是一家成立仅两年多的新品牌，能达到这样的扩张速度，成为消费者心中的“爆款”，它有哪些秘诀呢？
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爆款诞生的背后，是基于对市场的深刻洞察。
佐大狮爆火的原因，其实是“孤独经济”的反映。
据调查，在中国2亿未婚男女中，有超过5800万的独居人口，且集中分布在一二线大城市，被称为“空巢青年”。
再加上都市里快节奏的职场生活，更让年轻人习惯于“自己吃自己的”， “一人食”消费场景变得更加普遍。因此，便捷、小包装的佐餐产品便有了应用场景。
传统的瓶装辣酱如“老干妈”面对的是家庭场景，不方便携带，放在职场中又不美观，与“一人食”的场景背道而驰。
而佐大狮的产品包装设计都是以“便捷”为理念，一份辣酱只满足于一顿饭，吃完就可以把包装处理掉，没有任何负担。
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消费升级的趋势下，“年轻化”也是引爆品牌的关键点。
对于传统调味品而言，它们的形象在消费者的心智中是比较“老”的，一想到佐餐调味品，脑海里往往就会浮现“老干妈”“王致和”的传统包装。
在今天，传统产品想要“出圈”做爆款，就必须拥抱新场景的年轻人群。
近年来商业圈越来越认可“得年轻人者得天下”，年轻人对消费品的使用需求更高，不仅要好吃，还要好玩、可社交、可分享，这就要求品牌要迎合更年轻、更好玩的诉求。
佐大狮的包装经过独特设计，在年轻人群中很“讨喜”：萌萌的狮子形象、简约的包装外观、明艳的色彩搭配，让这款产品不但好吃，而且好看，很多人都忍不住拍照发朋友圈称赞一番，佐大狮成为人们竞相追逐的“爆款”。
据了解，佐大狮接下来准备升级包装，做 “AR罐”——你只要拿起手机，用支付宝扫一扫罐上的“小狮子”，它就会给你跳舞。这无疑会进一步增加产品的趣味性，以及与消费者深切互动，爆款指日可待。
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有了爆款产品，接下来佐大狮要做的就是广铺市场。
佐大狮成立两年，就通过外卖把产品铺向全国500万家餐厅，它是怎么做到的？与传统的渠道打法有哪些不同？
中国餐饮行业已迎来“4万亿时代”，市场前景无限，佐大狮为什么要聚焦在“佐餐”这个独特赛道？背后又有哪些商业洞察？
佐大狮能在短时间内取得如此耀眼的成绩，离不开团队的高执行力，那么佐大狮是如何做团队管理的？又是如何做人才储备的？
从鱼干辣酱、榨菜到开胃酸菜，佐大狮每推出一款产品都会成为“爆款”，它的产品研发秘诀是什么？又是如何做品类创新的？
预计到2023年，中国餐饮市场将达到7万亿的市场规模，在这个巨大的市场里，你还有哪些市场机会？
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