结果发现味道真的很鲜美，咬一小口，鲜味就传遍整个口腔，难 怪店门口大排长龙，可是看看内馅，没什么东西啊？只有糯米，味道 怎么可能这么鲜美？
晚餐才吃了几口粽子的大女儿，睡到半夜惊醒，就一直喊口渴， 并一口气喝下半瓶水，我想谜底已经清楚揭晓了。这家店的粽子实在 加太多味精了！而且用油也好不到哪里。绝不可能用顶级好油，如果 能够用天然的猪油，我们就要偷笑了，真怕他们用氢化油。若是用色 拉油，我也很担心店家过度翻炒，导致油质氧化。馊水油也并非不可 能，因为很多店家买到的大桶装色拉油，里面混杂了部分馊水油，自 己也不晓得。
被味精攻陷的食品业及餐饮业 除了油之外，市售零食与外食最大的问题就是味精。想要买到不 加味精的肉粽，真的很难。许多大排长龙的食品店，很有可能都靠味 精的帮忙。
我常说，台湾的食品业与餐饮业，已被味精攻陷了。很多餐厅老 板标榜不加味精，很多加工食品标示不加味精，但还是都加了。大概 没有哪一个顾客会无聊到拿该食品去化验，所以厂商有恃无恐。有时 店家很尽力不加味精，但厨师所用的蠔油、酱油、调味包，却老早被工厂偷加了味精。近年来流行的街坊美食大赛几乎可以视为味精大赛了。诸如几次热闹滚滚的牛肉面节，我很伤心地发现，得奖的某些店家居然是靠味 精调味的。PART 有一天中午用餐时间，路过一家得奖的牛肉面店，心血来潮想吃一碗牛肉面，我依照自己的习惯，请老板煮面时不要加味精，结果端出来的老黄牛肉面，真是大失所望，居然比阳春面还难屹，一点鲜味都没有。这时我才突然惊醒，原来有些得奖的牛肉面，汤头的鲜美，是靠味精的功劳。我很难过地纳闷着，难道牛肉面比赛，是变相的味精大赛吗？我更进一步去了解餐饮业的现况，不管是台湾、大陆，到处都充斥着味精。现代人已经习惯味精的味道了。甚至，店家如果不加味精，顾客会觉得味道不对。有些厨师，一旦没了味精，就不会料理了，这是千真万确的事，不信，下次去点菜时，请厨师不要加味精试看看。
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