李鸿章请洋人吃饭，吃到一半没菜了，应急出了个主意成就一道名菜

李鸿章作为晚清的总理大臣，大清的一些外交事务自然就由他来完成。在光绪二十二年，李鸿章受邀参加俄国皇尼古拉二世的加冕典礼。参加完俄国的加冕典礼后，李鸿章又开始对美，英，法，德等国的理性访问，其实也没有什么实质性的国事。

当李鸿章一行来到美国以后，受到了美国人的热情接待。很多美国民众都想一睹这个大国总理的风采。然而根据国际惯例，李鸿章要举办宴会来答谢美国官方和民众的热情款待。这次李鸿章决定在纽约举办一次中式宴席来招待大家，而就在这次宴会中，李鸿章却无意间创造一道世界名菜，到底是怎么回事呢？

举办宴会这天，美国各界人士都踊跃参加，这次来的人数比李鸿章预期的要多很多。宴会上当一道道色香味俱全的中式菜点端上来以后，不一会就被抢光了。而且已经很晚了还是有络绎不绝的美国名流前来参加。这可愁坏了管理宴会的总管了，他马上找到李鸿章说：中堂大人，菜都不够吃了，怎么办？李鸿章略加思索一番说，马上把已经撤下去的残菜，再配上新菜，加热一下，用大盆端上来。

不一会，一大盆热气腾腾的残汤剩菜大杂烩端了上来，洋人们开始争前恐后的品尝起来，就赞不绝口的说，这是一道什么菜呀，怎么这么好吃呀。李鸿章被弄得不知道说什么，只是说，好吃多吃，好吃多吃。在场的洋人以为这道菜就叫做好吃多吃，翻译成英文就是“杂烩”的意思。于是“李鸿章大杂烩”就正式诞生了。

这次宴会之后，唐人街掀起了一场“李鸿章大杂烩”旋风，一时间很多洋人都想来唐人街品尝一下这道菜。唐人街酒食店的老板们，也趁机将错就错，用各种上等好材料组合精制而成“李鸿章大杂烩”。随着唐人街饮食业的发达，每年都有上百万的收入流入唐人街，我们也不得不佩服名人效应带来的影响力。

如今关于李鸿章大杂烩，光纽约一地就有三四百商家，而且这些商家的分店还开到了波士顿，华盛顿，芝加哥等地，可以说这道菜已经流行全美国。看来李鸿章的这个无心之举，为在美国的唐人创造了辉煌的成果啊。