寒假给二年级的孩子上阅读写作课,有一个题目让大家写《我喜欢的菜》,结果有5个孩子不约而同地写了面条——这个看上去不算是菜的食物,但因为大家都爱吃面条,所以我们就写了不同的关于面条的作文。作为一个面条爱好者,老师也赤膊上阵,写了一篇面条的文章,请大家帮着审改审改:
人间美味是面条
都说北方的面食好吃,但生活在成都平原的人,也有不少是喜欢面食的,比如我,就是一个把面条奉为人间美味的人,我的爱好之一,就是穿行在大街小巷中寻找“生产”好吃面条的面馆。
我认为好吃的面条一定得有“两好”,一是面好,二是浇头好,也就是臊子好。我喜欢粗一点的面条,入口筋到耐咀嚼,吃着很痛快;如果面条特细,像那种银丝面,白生生的,真的像根根头发丝一样细致,那也没关系,只要是上好的银丝面,有上好的汤,看上去赏心悦目,吃起来营养丰富,有时候换换口味也是好的。
臊子是成都人面食的灵魂,它能把一碗面条变成不同的口味,吸引不同个性的食客。普通的有牛肉、杂酱、三鲜,高级点的有鳝鱼、鱿鱼等臊子,面馆里把臊子作为自己店里的秘密武器,所以往往宣传自己家的臊子有多少种配料,加了多少心思才制成。
原来七中傍边的巷子子里有家面馆有一种叫“怪味”的臊子,据说加了将近20种配料,用了10余种香料和独家老油炒制而成,来吃的人必须要赶早去排除,否则过了中午一点,连汤都被抢没了。我曾经去吃过一次,上午十点左右,小小的门面前便排上了长长的队伍,最大的奇观是沿街摆出的两排塑料凳子,一个高凳一个矮凳,成套整齐地排列着。食客买到了面,却找不到位置坐,就坐在街边的矮凳上,把自己的面条碗放在高凳上,埋头“苦吃”,小巷子里一长溜的“呼哧呼哧”的声音,很是热闹。
作为一位面条爱好者,凡是遇到好吃的面馆,便在心里记下一笔,只要有事路过,必定会腾出肚子去吃一碗,有时为了吃两种臊子,便一样来一两,享受两种都不忍舍去的美味。有时有机会去许久没去的面馆,走到跟前却发现已经关门或根本就已经拆掉了招牌,便会失望地在门口站上许久,还向邻居或路人打听原由,常常被人用一种好奇的眼光看着。
有时候兴趣来了,嘴也馋得狠,便会想着自己做一碗面,但往往经过努力,只能做出一碗不咸不淡,能吃得下去的面条,离面馆里那些“怪味面”“口蘑面”,甚至最普通的牛肉面,真是差得很远很远。所以,我现在散步或出门办事,还是很喜欢留意一下,是否有一家新开的像样的面馆,然后把它记在脑子里,打上“有机会来尝尝”的标签。
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