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老天津饮茶讲究萝卜就热茶 “就好儿这一口儿”
url:http://m.gmw.cn/2018-02/24/content_27782765.htm,id:27782765

都说“柴米油盐酱醋茶”,虽然茶排在最后,不过很多“老天津卫”们还是很钟爱它的。既然喜欢,这里面的讲究也就多了~小编总结了一下,大致有这么几个方面~

萝卜就热茶 就好这一“口儿”

天津人喝茶的功夫,可能拨不上广东人的早茶、下午茶,但是天津人喝茶也有自己的风格和讲究,天津人饮茶讲究“口儿”,什么是“口儿”呢?其实就是味道和香气,比较偏好浓茶热茶,越浓喝得越香,越是“烫嘴儿”喝得越舒坦。这个能与天津人热情开朗的性格有关,特别的老“天津卫”,讲究一天三遍茶。

秋冬季节天微黑,沏一壶茶,咬口萝卜,绝对是种享受,特别是天津近郊沙窝的青萝卜脆甜,富含维生素,佐以热茶让人通肠理气,神清气爽。

花茶喝着闻着都倍儿香

市面上的茶种类很多,红茶、绿茶、白茶、青茶、黄茶、黑茶等等,但咱天津人独爱这茉莉花茶,茉莉花茶的特点就是香味柔和,口感醇厚,有种芳香。还有一部分的老天津人喜欢喝花茶末,这花茶末是不同等级的茶叶在拼配制作之时产生的“特色”。天津人俗称“高末”或“高碎”,可千万别小瞧这茶叶末,上好的花茶末也不便宜,而且溶解性强,汤色也更持久。

喝茶壶嘴不能冲人

说到这个嘴壶,喝茶的时候还是要注意的,如二人聊得很好,主人突然有急事不便直说,便起身给客人倒一次茶,然后慢慢地将壶嘴向客人偏一点儿,再将壶嘴指向门口。客人便知道,这是主人有事的一种暗示,抓紧将话题收尾,起身告辞。如来的客人是不受欢迎的人,主人也沏上一壶茶,然后将壶嘴冲着来人,来人若知趣,便自动离开,免得发生不愉快。

嫁闺女陪茶壶套

以前的天津百姓不仅喜欢喝茶,还对茶壶倍爱有加,会给茶壶缝制壶套,一是为了护壶,二也是为了保温。天津闺女出嫁前,妈妈们再忙也得精心做一两个陪嫁,为的是怕闺女喝凉茶受委屈。

这些都是咱天津喝茶的讲究,我们也可以在这些讲究当中了解天津的民俗、文化,当然小编了解到的也只是一部分,欢迎大家来补充~

来源: 东方网

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