一、《我国膳食指南》 将膳食营养素概括为七大类：即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质微量元素、膳食纤维和水。巴马火麻仁含以上七大类，具有营养全面的特点。
二巴马火麻仁与同类样品相比，具有高蛋白质、高热量、低饱和脂肪，低糖、维生素E含量突出、在矿物质中钙、磷含量及微量元素中铁、锌、锰含量突出的特点。
三巴马火麻油多不饱和脂肪酸中，亚油酸和a-亚麻酸的比例均衡，完全符合营养科学要求3 : 1 的比例，堪称“脑黄金”的理想配比。
四、在巴马火麻仁中，含有必须氨基酸、必须脂肪酸等多种不能由体内合成，只能从饮食中摄取的营养素；特别难得的是其中a-亚麻酸含量较高，这些都是改善血管弹性、有效预防心血脑管病、降低糖尿病发生率，使人类既长寿更能生活得健康快乐的营养物质。据国际自然医学会的调查巴马火麻制成的油和汤，含有大量的微量元素和丰富的不饱和低脂肪酸，而不饱和脂肪酸的经常摄入，正是巴马百岁老人长寿的关键所在。从巴马百岁老人的一百一十例死亡原因回顾性调查资料表明，没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症。
