下图这种就是藤三七，在秋季就会开满穗状的白绿色的花朵，是一种爬藤生长的植物，根茎下面会长出膨胀的块茎，它还是民间流行的蔬菜。
什么是藤三七？
藤三七，是落葵科落葵属多年生蔓生植物。又称洋落葵，属于落葵科多年蔓生植物，在中国很多地区均有种植，尤其在南方地区种植较多。其栽培容易，病虫害发生少且营养高、口味好，含有丰富的Va和Vc，具有滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用，是一种天然的绿色保健兼药用食品，值得大力推广、种植及食用。
在斗门地区的村里太多这种植物了，每个菜园子竹篱笆上都爬满了，人们也不知道是什么东西，更不知道它有药用价值。只知道这东西猪吃了不死，并且似乎还挺喜欢吃的。于是它就变成了猪的日常美食。
在博主小时候大人们都叫采猪草，最喜欢采摘的就是这种，干干净净的，不会把手染黑。一扯下来就可以得一大把，不一会就可以采满一背篓。
在斗门的很多地方都见有这植物，在墙角边，在菜园边，它们到处都长满枝藤。生命力特别旺盛的东西。
还有它的果实也很多，但是一点也不好吃了。
藤三七的叶子来炒菜吃，叶子很滑，有点像木耳菜很像，味道也很好吃！
蒜蓉藤三七
食材：蒜蓉藤三七、盐(适量)，蒜(4瓣或5瓣)，清酱油(3克)，葱(少许)，鸡精(少许)。
步骤：
1、这就是藤三七的叶子，摘下洗净备用。
2、锅内烧水，不要等到水开，70度或80度就行，将叶子倒入水中，焯一下，马上捞出来。
3、焯好的叶子放凉开水中，防止叶子变色，将少量的葱和蒜切碎备用。
4、锅内倒入油加热，先放点盐。
5、加入葱和蒜末煸炒出香味。
6、加入藤三七的叶子，快速的翻炒。
7、加入适量的盐，倒入1小勺的清酱油，撒入少许的味精，翻炒均匀，立即关火。
8、出锅盛盘。
藤三七的食用方法！
1、入汤：藤三七的叶片肥厚、枝茎嫩滑，在做各种汤菜时加入洗净撕碎的叶片即可。如在即将出锅的紫菜蛋花汤中放入几片藤三七叶片，即点缀了食品的色彩又能健胃保肝。
2、清炒：将藤三七的叶片、枝茎洗净控水，油锅入油烧热放入剁碎的蒜蓉炒香后将以上食材放入锅中快炒一两分钟即可出锅。
3、煎蛋：藤三七叶片洗净剁碎后与打散后的鸡蛋一起搅拌均匀，再加入少量的盐稍搅拌。炒锅烧热后倒入少量的油，将以上搅拌好的汁液入锅煎至两面金黄即可食用。
4、和肉类同炒：肉片加淀粉、酱油、料酒搅拌均匀后放置十分钟左右，油热后入锅翻炒，待肉快成熟时放入切好的藤三七，加适量的盐，翻炒几下即可。
5、藤三七块根的食用方法：藤三七的根茎和洋姜的根茎很相似，呈块状。煲各种汤时可以将其切片。
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