鸡身上既好吃又大补的部位，你知道吗？居然才5块钱一斤！但很多人不爱吃！

文/老中医

相比起猪肉、羊肉等等，老中医还是比较喜欢吃鸡肉，肉质嫩，味道美，想想老中医就要流口水了。但是我要是问大家，最喜欢吃鸡身上哪个部位，肯定不少人会告诉我说:鸡胸、鸡腿......但是老中医跟你们就不一样了，我最爱吃的部分是鸡心！不仅口感好，而且很有营养。

那么鸡心到底有什么营养呢？

1、血红铁素含量丰富

这从鸡心的颜色上就能看出来，其实血红铁素也就是血液中的血红蛋白与肌红蛋白中的卟啉结合的铁，想比其他类型的铁更容易被人体认同和吸收，也就更容易使患有缺铁性贫血的朋友，早日得到康复。

2、维生素V含量丰富

日常生活中，我们最常接触到的维生素种类之一，是视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，也就是说维生素A对眼睛有非常重要的意义。一旦缺乏维生素A，眼睛干涩、夜盲症也就离你不远了，同时也会出现皮肤干燥的情况。

3、铜、锌含量丰富

这都是人体生长不可或缺的微量元素，都对人体的生长发育有着积极的作用，尤其对于青少年来说。

最值得推荐的一点就是：鸡心的安全系数比其他动物内脏更高。一般来说动物内脏都是会参与体内的排毒，如果动物患病，或者饲料污染等都会将毒素存在体内，而鸡心不参与排毒、解毒，远离对食物的消化和分解，比其他内脏更安全。同时价格方面也更加实惠。