如何制作素汤？这个问题就让擅长料理的壹碟厨师来为你解答吧！
什锦素汤
需准备：土豆、胡萝卜、黄瓜、木耳、火腿肠、鸡蛋、葱段、姜丝、豆腐皮、盐、醋、芝麻油
步骤一：火腿肠、黄瓜、土豆、木耳洗净切丝，鸡蛋打散
步骤二：豆腐皮焯水，土豆沥干水分，炸至金黄后捞出
步骤三：葱姜爆香后，加入准备好的火腿肠、木耳、黄瓜翻炒
步骤四：倒入热水煮开后，泼个蛋花，放豆腐皮，出锅时加入土豆丝，盐、醋、芝麻油调味
鲜素汤
需准备：豆芽菜、香菇片、胡萝卜、干豆腐丝、鱼豆腐、盐
步骤一：将油锅烧热后，加入胡萝卜炒出香味
步骤二：再接着加入香菇片、豆芽菜翻炒
步骤三：加干豆腐丝和鸡精，最后倒入鱼豆腐，开锅后加入盐调味，即可盛出
玉米蘑菇素汤
需准备：玉米、蘑菇、土豆
步骤一：玉米洗净切段（也可用玉米粒），土豆切块
步骤二：蘑菇去底，切块
步骤三：烧一锅热水，放入所有材料，煲至出香味为止，出锅时加入盐调味
海带豆芽素汤
需准备：海带、黄豆芽、香菇、高丽菜、白萝卜、玉米、盐、醋
步骤一：黄豆芽去根洗净、白萝卜去皮切块，玉米切段、高丽菜切片，蘑菇去底，切块
步骤二；将所有材料放进锅里，大火煮沸后改为小火，熬五十分钟
步骤三：过滤掉菜渣，加盐、醋调味即可
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