一年四季总是春

一年之计在于春。

人们渴望春天的到来，在农耕文明时代，我国形成了具有浓厚特色的喜迎春天的传统节日，民以食为天，春节的中华美食也随之而诞生。其中，春节期间最有代表性的美食是春饼和饺子。春饼和饺子制作简单、容易，都是我国传统饮食文化中的瑰宝，因它的配菜营养全面，制作简单又适口好吃，所以，深受广大民众的喜爱。

现代营养学研究，春饼和饺子符合人们全面摄取营养的需求，并且，也没有油腻之感，倒有些爽口清新之意。一是它们的营养成分包含脂肪、碳水化合物、各种矿物质、维生素等，所以营养比较全面；二是春饼和饺子集肉蛋类、蔬菜类、谷物类为一体，所以才那样适口。就连洋人也惊叹春饼和饺子的营养全面性。

    说它制作简单也颇有道理，春饼就是一种薄饼卷菜的吃法。烙一张薄薄的饼，卷上一些新鲜的蔬菜和肉丝、蛋花就算完事。

在过去物资匮乏的年代，都是在延续农耕时代的习俗，那时由于生产力水平的限制，普通人家不能随便吃春饼，只有每年到立春节气时，才能饱餐一顿春饼，这样，简单的卷饼就和节气扯在了一起，这种结合倒使这卷饼的身价倍增，春饼就成为了一个节令食品，。

如今，我们已经踏入工业文明时代，大部分人都达到了小康生活水平。随着时代的进步，物资已经很丰富，春饼也就一改原来的节令食品面目，变成了一道普通人家的美食，成为了想什么时候吃，就什么时候吃的家常便饭。从立春吃春饼的角度说，这也真就成了一年四季总是春了。

一年四季，不管你什么时候去布满街路的酒店、餐馆，可以随时点春饼这道主食，并配以非常丰富的小菜，那可就是尽享神仙过的日子了。

甚至春饼已经很普及，春城的饼店、春饼店也不断地遍布了许多街巷，在饼店那就更容易吃到春饼。甚至有些中式快餐也有卷饼，那种快餐式的卷饼就似春饼，只不过叫法不一样而已，它实质上和春饼一样，就是薄饼卷上各种时令小菜。

我和我的老伴，各行其是互不干扰，两个人的方向虽是一致的，但步调往往不能统一。她愿意看电视，而我对电视除了新闻联播外，几乎什么节目都不看。她愿意打小麻将、逛超市，我只喜欢读书上网学习。她从不吃上下顿重样的饭菜，我吃饭只讲营养搭配，从没有什么挑剔和忌讳。

    我们也渴望有机会交流，有机会享受银发映照的夕阳红，可平时没有这样的机会，经常是南辕北辙的争论。唯一和谐时光就是烙春饼，所以，春饼不但是营养全面、丰富、制作简单，又有十分的传统含义，对于我们老两口更有使我们交流，共享幸福快乐时光的机遇，于是，我们烙春饼、吃春饼的机会就更多了，烙春饼就成了我们家经常地食谱了，那可真是一年四季总是春了。

    烙春饼的工序很特别，两个人一起烙效率很高，春饼又是两张合在一起的，好像似一个组合，我把这个组合就叫做和谐组合吧。因为，在我们烙春饼时配合的非常默契，就像高精度的齿轮一样啮合的严丝合缝。

她对擀饼很有兴趣，她认为这是她的长处；虽然我也擀的不错，但还是先人后己不是，再说，我对烙饼掌握火候也没问题，于是，我就只好操持烙饼。

我负责烫面，她负责和面，她负责擀饼，我专司烙饼。一个人擀饼，一个人烙饼，更好像似一条最短的流水线，而恰恰这是我写给中学生的一本科普读物时，在发现流水线的发明人福特的发明中受到的启示。

真是男女搭配干活不累，也真是流水作业大大地提高了劳动效率。几张春饼，几盘小菜、一个汤，在十几分钟的默契中就会摆上餐桌。

两个人边吃边聊，老伴说：“咱门也能开一个春饼店了”我说：“真没想到，你真叫我好意外了。没想到，你也能学会擀春饼。不过开饼店还是不行，咱门都是夕阳已至了”。十几分钟早餐或是晚餐就在笑声中OK了。

家里烙春饼是我和老伴一起烙，也就是在这个时间段，我们才有更多的交流，才觉得日子真的是越来越好。

只有在这个时段，才觉得我们的时光多么珍贵，确实心里很高兴，可以说是心情特别的舒畅，因此，烙春饼的效率高，烙春饼的兴致高，吃了我们俩共同烙的春饼，共同享受我们俩自己的劳动成果，享受两个人世界的快乐和幸福，我想，这丝毫不比年轻人的烛光晚餐逊色。