【图文】炸鸡腿的做法

烹饪时间: 45分钟    难度: 高级    口味: 家常

这菜的操作十分简单，炸鸡粉的在国内的超市买的，这产品卖了好久了，十分方便，不用左调右调，用鸡腿直接裹上粉就可以炸，对喜欢大肉的童鞋，一定是个好福音。

跳坑的人

用料

• 鸡腿　
  4只

• 炸鸡粉（45克包装）　
  1包
• 生抽　
  2小匙
• 盐　
  1/4小匙
• 糖　
  1/4小匙
• 胡椒粉　
  1/2小匙
• 料酒　
  1大匙

做法

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  1.先将腿肉厚的地方割两刀，让调料入味和容易炸透；点击查看大图
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  2.用生抽、盐、糖、料酒和胡椒粉抓腌，静置30分钟或以上；点击查看大图
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  3.倒入少量约4大匙炸鸡粉，将鸡腿周身沾满炸鸡粉；开始不要放太多粉，够沾鸡腿就可以了，不够就再加，袋里用剩的粉可留下次用，如果一次过全部倒完，用剩的就不能留了。点击查看大图
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  4.沾好粉后直接用中慢火炸，炸至浅黄色后捞起，再开中大火，重新放入鸡腿炸至深金黄色。点击查看大图

小贴士

一、鸡腿的背面最好用刀割开几个口子以入味和容易炸熟透；
二、开始炸时火不能太猛，否则表面已炸熟但里面尚末完全熟。