延年益寿可以说是每个人的梦想
想要长生不老太夸张
但是如果你多注意自己的吃食
100岁可一点都不夸张哦!
日本著名的长寿学家、世界卫生组织循环器官疾病专业委员家森幸男博士,花费整整25年的时间,走遍全球25个国家,寻访61个长寿地区的秘密。
他说: “为什么有人能长寿,有人却短命”?
导致这种差异的决定性因素就是一个字——吃。
那么,我们在日常生活中,吃什么、怎么吃,才有助于长寿呢?
余医生说到:首先有一个合理的饮食习惯是很重要的。不能少一顿多一顿,饥一顿饱一顿,每天三顿按时吃。对于老年人来说,每餐吃到七八分饱就可以了,不要吃的太满,当然也不能吃的太少。一天摄入的蔬菜含量要在500g以上。
《中国居民膳食指南2016》也建议大家,每天最好摄入12种以上的食材,每周25种以上。
那么哪些食物能助我们长寿“一臂之力”呢?
“豆中之王”黄豆
黄豆中富含多种营养素,享有“豆中之王”的美称,对健康的贡献 “不可斗量”。 说是黄豆,不如说建议大家多吃豆制品。
这是因为豆制品中所含的大豆蛋白质和豆固醇,热量很低,能改善血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的几率。
对肥胖的中老年人、高血压患者等来说在预防心脑血管疾病有很好的效果。
尤其是老年人最好多吃一些豆制品。一般的老年人,其平时的蛋白质摄入是严重不足的,而豆制品富含丰富的优质蛋白、高蛋白。
豆制品中还含有丰富的雌激素,维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂,对更期女性延缓衰老,改善更年期症状有明显作用。
尿酸高,胃肠道消化功能不好的人群;
肾脏疾病患者;
痛风患者不可过多食用。
推荐吃法:大豆制成豆制品后,消化率能得到明显提高,可以多喝豆浆、多吃豆腐。余医生建议大家豆制品一天吃100g左右。
“长寿果”核桃
核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。深受老百姓喜爱,被誉为“万岁子”、“长寿果”。
当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。
现代医学研究认为:核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。多吃核桃可增强大脑的活力,补充人体所缺的肌醇。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。
除了核桃,巴旦木也是一种不错的坚果。
《英国营养期刊》曾发表过一项由美国普渡大学食物与营养系教授理查德· 麦特斯博士的研究团队的研究,结果表明食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感,从而帮助控制对于其它高热食品的摄入;其次,巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低,从而有效控制体重。
推荐吃法:余医生建议大家,上述坚果每天吃15-20g的量就差不多了,一次不要吃得太多,否则会影响消化。而且也最好吃原味的坚果,不要吃那种盐焗的。
“长寿杂粮”红薯
红薯又名地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。
《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾”的功效。“红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。” 《本草纲目拾遗》中说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。
推荐吃法:生红薯中的淀粉难以被消化,所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法,少用油炸。另外,空腹吃红薯,容易泛酸、烧心。红薯要趁热吃,肠胃才会舒服。
想长寿,要吃肉!
许多老人会因为老了之后牙口不好,消化功能减退,或吞咽有困难而放弃吃肉。但是老年人肌肉量流失速度快,不吃肉很容易得少肌症(由衰老引起的骨骼肌质量下降和肌力减退)。
少肌症是肌肉量与肌肉功能低下的症候群。若是家中年长者有出现四肢纤细、活动力变差、步行速度变慢、手部握力变差等迹象,有可能是少肌症的警讯,应就医接受检查。
在日常饮食中,肉类含有足够多的优质蛋白质,每日摄入约为2至3个拳头大小,才能避免少肌症的发生。吃肉还能增强我们自身的免疫力,强身健体。
推荐吃法:实在是吃肉有困难的老人,可以将鸡肉、牛肉、鱼肉等清蒸或做成肉丸子,便于食入。
在这里,余医生也给大家推荐了一道咱们这个季节宜吃的菜品:
凉拌秋葵
秋葵中含有一种粘性液质及阿拉伯聚糖、半乳据唐、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
主料:黄秋葵
辅料:辣椒(红,小)、蒜
调料:花生油、食盐
做法
1.秋葵洗净去蒂。
2.蒜与辣椒分别剁成末。
3.取一锅,注入水烧开,加入几滴油和少许盐,放入秋葵,氽几分钟。
4.捞出后放入准备好的冰水里侵泡一会捞出装盘。
5.炒锅烧热下油,放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。
6.关火后,将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
当然,想长寿光吃这些肯定是不行的,余医生还有温馨小提示要告诉大家哟~
1、食物多样化、谷类为主;
2、主食粗细搭配,多吃蔬果、奶类、大豆;
3、适量鱼、禽、蛋、瘦肉;
4、少盐少油、控糖限酒;
5、减少外食及加工类食物的过量摄入、以自然食物为主多样化搭配;
6、多摄入蔬菜水果等膳食纤维含量较高的食物;
7、最重要的是要吃动平衡,保持健康体重。每天运动6000步,减少久坐,每周有三次以上中等强度运动。
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