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皮蛋可以煮粥也可以凉拌,口感筋,吃起来香,皮蛋凉拌都放什么调味料好吃泥,今天就分享一道简单的双椒皮蛋的家常做法,黑黑的皮蛋,搭配上一点彩椒,整道菜看着就有食欲。
下酒待客都不错的。
准备皮蛋4个,剥去皮蛋的外壳,用水冲洗清净以后,切成小块,摆盘。
青椒红椒各半个,去籽以后都切成小颗粒,用来配色。
放入盆中,加入食盐、白糖、陈醋、生抽、红油。(加的白糖以吃不到甜味为宜、红油是辣椒炸出来的油)。
再淋入一点芝麻油, 搅拌均匀。最后加入一勺开水,多搅拌几下,能更好的化开调料。
拿出摆好的皮蛋,把调好的汁,均匀地浇在皮蛋上。
好了,这道非常简单的双椒皮蛋就完成了。只要学会这个凉拌汁的做法,在家做的和饭店一样好吃。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭还没关注第一美食的朋友别忘记点点关注,阿飞谢谢大家观看。
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