燕窝具有滋阴润燥、补气养血、美容养颜等功效。吃燕窝前需将燕窝提前浸泡两小时,期间换两三次清水,并用小镊子除去燕毛等杂质。浸泡完可连同浸泡的水一起用文火炖煮,炖燕窝要6小时左右,原滋原味更滋补,更有营养。燕窝可天天吃,一天以3至5克为宜。
燕窝含有丰富的燕窝酸和蛋白质等成分,能起到极好的滋阴润燥效果,在养血补气的同时,还能让肌肤更红润有光泽。燕窝是高档的滋补品,它蕴含的蛋白质成分高达40至50%,除此以外还含有有利于人体健康的多种氨基酸,对滋养元气疗效显著。
燕窝吃法较为耗时,要先浸泡燕窝2小时,再将燕毛等杂质去掉,清洗干净后,再用清水泡燕窝2小时,然后再用炖盅装好,用文火煲,为了保障燕窝的原滋原味,最好不要倒掉二次泡燕窝的水,一起炖就可以了。炖燕窝要6个小时左右,滋味更鲜美。
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