我家餐桌上的专属味道
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文 | 镇江第一外国语学校七8班 谢成语
外婆有一个小园子。
春天，阳光总是特别好，像鱼一样满世界游动。园子里的菜在阳光下“哧哧”笑着。两三簇细雪似的荠菜花；三五丛明黄的油菜花；小葱一根根碧绿碧绿的，笔直地挺着腰板；就连围墙上蔓延的爬山虎，也随风抖动着油绿的叶子，植物们无不洋溢着生命的气息。
但墙角的几株香椿总是最引人注目的，它往往是春天我们家餐桌上的主角。
香椿树的树形很好看，枝条细长，却很坚韧。紫红色的香椿叶造型奇特，长在树枝的顶端，虽是叶，却也像花。叶间泛着水红，在通透的阳光下，散发着清纯朴实的香气，在鼻翼间萦绕。
外婆总是挑最柔嫩的香椿叶，小心翼翼的摘下来，准备做成佳肴，犒劳一下我们这些小馋猫。香椿炒蛋，这道菜的名字听起来很普通，但味道却十分惊艳，每一次都是春天家庭聚餐时当之无愧的主角。
外婆捧着一小撮香椿走进厨房，卷起袖子，洗洗手，准备做香椿炒蛋了。其实做法并不复杂，烧开水，将香椿在水中飞快的汆一下，去除香椿的涩味，香椿叶在开水的高温中褪变成绿色。外婆动作麻利捞出叶子拢好，切成细末，另取出两三个自家的土鸡下的蛋，碗边一敲，倒进碗里，再将香椿末与蛋黄蛋清搅在一起，拌匀后开火，倒油淋，让油在锅里转一圈，再倒入蛋液。“呲啦”一声响，好像谁的偷笑声。
这时，我们几个小馋猫早已忍不住春天野蛮香气的诱惑，扒在门外迫不及待的问外婆做好了没有。外婆总是说“快了快了，再等等”，慈祥的脸上笑得像朵灿烂的迎春花。
将熟了的蛋液压成饼状，锅铲跳跃着将其切碎，再撒点盐，淋点生抽，热乎乎的香椿炒蛋就装盘上桌了。香椿的香气在屋里氤氲，高调宣扬着春天的到来。忙碌的外婆笑得很开心，一个劲儿的劝我们多吃点。
我夹起一块鸡蛋，看那金黄的鸡蛋里裹着碧绿的香椿末，浓郁的香气再次扑面而来，让我食欲大增。清爽鲜香的滋味，勾起了一串串的回忆，仿佛我还是那个小孩，在春天的阳光里笑得天真烂漫。
清明节前的香椿算时鲜货，价位很高，但外婆固执地不卖。她说我家孩子们喜欢吃呢！香椿是不擅言辞的外婆对我们爱的表达，香椿炒蛋也成了我家餐桌上的专属味道。
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