豆腐最单纯的做法，好吃到想哭，做法一看就会，超级简单

腊肠是家里一年四季都有的食物，经常会被用来炒菜。最近我妈做的这道辣味豆腐，完全捕获了小编的心，好吃到小编想哭，很简单的做法，却终身难忘，真心喜欢。最近，小编的爸爸去补牙了，医生建议他吃点软的食物，所以我妈基本上每天都会做个有豆腐的菜，昨天晚饭做的腊味豆腐，用腊肠给豆腐入味，配以青椒提鲜，颜色漂亮，还格外的好吃。吸收了腊肠味道的豆腐，极其入味，豆腐软软的，青椒辣辣的，腊肠香香的，简直不要太好吃，这不我向我妈讨教了做法，就赶紧来分享给大家了。豆腐最单纯的做法，好吃到想哭，做法一看就会，超级简单。

腊味豆腐

By 杰米田园

配料：

腊肠 150克、豆腐 250克、 油 10毫升、精盐 2克、 酱油 5毫升、 葱姜 5克、柿子椒 40克

烹饪步骤：

1.豆腐洗干净， 青椒摘洗干净，备好腊肠

2.豆腐切成块儿

3.腊肠切稍微厚些的片，青椒切成块儿

4.起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒

5.加酱油炒

6.腊肠入锅炒，加适量水，盖上锅盖烧一会儿

7.青椒入锅炒

8.加盐炒，炒均匀即可盛出享用

烹饪小贴士：

1、此菜主要品腊肠的味道，不宜添加多种调味品。腊肠与豆腐喜欢慢烧更入味。

2、因为豆腐易碎，所以下锅后尽量不要翻炒，不要怕焦，这道菜焦一点味道也好。

3、腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，所以这道菜最好用腊肠烧，如果实在没有可以考虑香肠，味道稍差一点，但是也还可以。

4、豆腐味甘、咸、性寒、无毒。主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。豆腐类型多样，小编喜欢吃东北豆腐，比较嫩，这道菜豆腐换成冻豆腐，味道更好。

你喜欢吃豆腐还是腊肠？

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