家里一般买了豆芽菜,基本上都是凉拌或者炖汤,炒菜的时候很少,而买了蒜黄就只会炒鸡蛋,确实好吃,但再好吃,吃多了也会腻的。所以家常菜中,应该多加这样的一个做法,黄豆芽炒蒜黄,这样的搭配也是新学的,不过颜色非常好看,味道也很好,一上桌,就被家人抢光了,老公边吃边夸我做的好,求着我连做了三天,也是很佩服他的。这次的做法加了一些五花肉,荤素结合,味道更棒棒!家常菜最棒!把豆芽和“它”一起炒,味道又鲜又美,家里要经常吃。
By 宝妈小厨
配料:
黄豆芽 140克、蒜黄 120克、煮软的粉条 130克、去皮五花肉 70克、尖椒 25克、葱姜末 少许、酱油 2勺、精盐 适量、植物油 适量
烹饪步骤:
1.备好食材。蒜黄择洗干净后控水备用,粉条提前煮软,黄豆芽泡水,去浮皮洗净控水
2.蒜黄切寸段;尖椒切圈;五花肉切片
3.锅内加入植物油,温热的时候下五花肉片,炒至微出油变白后放葱姜末爆香,加酱油调色
4.放入黄豆芽
5.下蒜黄和尖椒
6.加盐调个味
7.放入粉条翻炒均匀即可出锅
8.成品
烹饪小贴士:
1、粉条要提前煮软备用,但不要煮的太软, 盐要后放更健康,后放减少青菜出汤。
2、蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染,可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓,增强身体的免疫力,是降低血脂、抗衰老的天然保健食品。
3、黄豆芽一般人群均可食用,青少年可多食,孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果,胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者宜食用。黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。
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