过年熬点猪油吧！超市见土猪肉肥油才13元一斤，实在是太香了，拌面条炒菜都可以，独特的香味真上头！猪油渣也很好吃！
做法：
1、把肥肉跟板油外部冲洗干净~
2、肥肉切成片，焯水去杂质
3、流水冲洗干净
4、把冲洗干净的肥肉下锅，放三分之一的水盖锅盖。煮到水差不多干了，打开锅盖
5、继续熬制，可以看到已经出油啦~
6、直到油渣成焦脆状，改小火，捞出~(这步容易糊锅，导致油渣变苦，一定要掌握火)
7、最后熬出的油透明无杂质~
8、油渣放凉后，酥脆
小贴士:
油渣下锅炸至过程中，不要沾水。不然会溅油，非常危险。一定要小心哈。