适量饮酒可使循环系统兴奋。有失眠者睡前喝少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌和唾液,起到养胃的作用。白酒具有通气、散寒、舒筋、活血的作用
白酒具有安神安眠的作用:酒的成分非常复杂,仅茅台酒就含有70多种风味元素,其中许多是人体健康所必需的。但是,由于酒的度数高,不要喝太多
好的酒是无害的。对人体有害的有机成分越少越好。那么,自然消除或减少这些有害物质的好酒的饮用标准就出来了:没有口干,没有头,没有胃灼热,没有低度酒精。
对人体有益的有机酯越丰富越好。根据这一要求,好酒的第二个标准出来了:一是酿造工艺必须是纯谷物固态酿造,有机酯丰富完整;二是酿造酒的原酒度不能高也不能低。乙醇作为有机酯的溶剂和载体,含量太低,会导致有机酯的不稳定和变质或沉淀,破坏有机酯的富集和完成
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