对于爱吃蛋糕的小伙伴来说,想做蛋糕,但家里又没有烤箱应该会感到苦恼沮丧。没关系,只要有个电饭煲,一样可以吃到美味绵密的蛋糕哦。
准备低筋面粉200g,鸡蛋3个,白糖适量,纯牛奶50g,食用油1勺。首先将蛋白跟蛋清分离,分别放在两个无油无水的容器中。
2.蛋白液加几滴白醋打发,打到大鱼泡状加入白糖继续打,再打到有小起泡状态放第二次糖,再继续打至有纹路加第三次糖,最后打到硬性发泡,也就是提起打蛋器会有一个小尖角即可。
3.蛋黄加食用油跟牛奶搅拌均匀,筛入低粉,搅拌至没有颗粒的状态。
4.分三次加入蛋白糊,记住搅拌手法不要画圈搅拌,以画十字或者炒菜的手法将蛋黄跟蛋白糊搅拌均匀。
5.锅底锅壁刷一层薄薄的油,防止粘锅,再倒入和好的面糊,轻轻震几下,震出气泡。
6.盖上盖子,设置为煮饭,等调至保温状态后,再调至煮饭,再次跳到保温后即可。如果担心不熟,可以用牙签戳一下,牙签上没粘面糊就代表熟了。
算的上是最简单的蛋糕版本了,嘴馋的可以在家试试。
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