黄色大球盖菇新品种“黄球盖1号”

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黄色大球盖菇  黄球盖1号 

大球盖菇是国际菇类交易市场上较突出的十大菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的食用菌之一，由于其栽培技术简单、周期短、产量高、适应性广，近几年在我国发展非常迅速，市场需求逐年扩大。目前市场上售卖的大球盖菇为菌盖红褐色至葡萄酒红色、暗褐色品种，消费者在购买时可选择的品种很少，品种的单一性制约了大球盖菇产业的发展。

成都市农林科学院与成都农业科技职业学院积极开展合作研究，自2016年起，经过系统选育、田间试验、品质检测、分子鉴定和三年的栽培试验，获得了一个不同于现有大球盖菇栽培品种的黄色大球盖菇新品种。2021年3月取得了四川省非主要农作物品种认定证书，命名为“黄球盖1号”。

一、品种来源

2016年11月，在成都农业科技职业学院温江校区实训基地和成都市农林科学院羊马基地种植的酒红色大球盖菇品种大球盖菇1号中发现了几株菌盖颜色为黄色的大球盖菇。

二、选育过程

通过组织分离获得了“黄球盖1号”的纯菌丝体，转接母种、原种和栽培菌袋，2017～2019年，分别在温江、崇州、简阳等地开展田间栽培试验。该品种始终表现为菌盖黄色、菌柄白色，菌盖直径、菌盖厚度、菌柄长度、菌柄直径等指标略高于大球盖菇1号，平均产量可达2065公斤/亩，田间性状表现稳定。

将黄球盖1号子实体送到四川省农业科学院食用菌研究所进行鉴定，形态学和ITS序列测试结果表明其在分类学上为皱环球盖菇Stropharia rugosoannulata Farl.Ex Murrill。

三、品种特征

孢子：孢子为紫褐色，偶有发现黄色孢子，不透明，表面光滑，圆柱形或卵圆形，长22～25μm，宽6～9μm，孢子印紫黑色。

菌丝体：菌丝体白色绒毛状，气生菌丝明显，有锁状联合。

子实体：子实体单生、双生或丛生。菌盖黄色（与传统品种酒红色菌盖对比鲜明），半球形，直径3～15cm，菌肉白色肥厚。菌褶初期为浅灰色，后渐变成灰黑色。菌柄中生，白色至淡黄色，柄长3～12cm，柄粗2～6cm。菌环浅黄色，深裂成若干片段，先端向上卷与菌盖连接在一起。

生育期：菌丝最适生长温度为24～28℃，子实体最适生长温度为12～25℃。从播种到采收约200d。

品质分析：经检测100g黄球盖1号鲜菇中含粗蛋白2.52g，比对照高19.4%；粗纤维1.41g，比对照低31.9%；氨基酸2.14g，比对照高5.9%；碳水化合物4.89g，与对照相当；多糖0.31g，与对照相当。黄球盖1号的口感更脆嫩、营养更高。

“黄球盖1号”的育成改善了大球盖菇品种单一的问题，其金黄色的突出特点具有极大地市场优势，推广潜力巨大。2021年6月，成都市农林科学院与成都农业科技职业学院已经与成都市科创菌业有限公司签订了品种转让协议，对黄球盖1号品种的推广应用，将有助于推动大球盖菇产业发展，具有较高的研究应用价值。

下一步将从色泽控制基因着手，研究大球盖菇的变色机理，力争用分子手段控制大球盖菇的色泽变化，在优化和稳定现有大球盖菇品种的基础上，开发新色彩的品种；与企业、专合社等密切合作，开展黄球盖1号的示范栽培，通过菌袋直销和技术指导，促进黄球盖1号的品种推广；不断优化栽培配方和栽培技术，提升黄球盖1号的产量，力争每亩地平均产量达到4500斤以上。

成都市农林科学院园艺所  李昕竺 曾先富 熊维全

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