一说到呼伦贝尔的特产，大家都知道有牛羊肉，这个自然少不了，但是还有个奇珍“草原白蘑”，也是草原一大特产，白蘑是伞菌中较为珍贵的品种，呼伦贝尔草原特定的气候成为了白磨最佳的生长环境，其菌肉肥厚、香味浓郁、营养丰富、口感鲜美等独特风味，被称作蘑菇之王，遐名中外。
每年的8-9月份是白磨的盛产季节，秋雨下过之后，白蘑就开始生长了。一颗颗饱满丰润的白色小伞从地下一点点冒出来，看着就让人想吃一口。
它的生长有特定的蘑菇圈，这样的蘑菇圈和环境有很大的关系，同一块草地坡上和坡下、平底和低洼长出来的就有很大的差异，特定蘑菇圈长出的蘑菇，品质和口味都要远远高于其他蘑菇圈，且有些蘑菇圈是在牧民草场内，很难求得，如果不是旧识，牧民是不会卖给你的。
新鲜草原白蘑不易储存，晒干后既延长了储存时间又增加了蘑菇口味。
食用方法
白蘑含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质，有多种食用方法，可以做馅、溜炒、涮火锅等，也可以晾干长期食用。
干白磨经温水泡发后恢复丰润，和其他食材搭配，炒、炖都是极其鲜美可口。
还可以做成美味的蘑菇酱。
小伙伴们想念白蘑的味道了吗？现在正是采白蘑的最好时节，而且刚下过一场秋雨，小伙伴们有时间可以去草原看看，说不定能找到蘑菇圈哦~
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