最近一段时间，各地香菇产区均出现不同程度的落价，落价幅度很大，持续时间很长，基本价格每天都在下滑，截止目前，基本落至最低点。特别是辽宁地区，通货价格从三四块钱一斤，已经掉落至1.7—2.5元/斤，次菇价格更是可怜，个别基地已经低于1元/斤。相比之下，河北地区还算较高，好一点的香菇都保持在3.0元/斤以上。而根据河南地区现状来看，价格也有所下滑，下滑幅度在1元/ 斤以上，但总体产量明显不足！
根据各地现状来看，本次落价与河南香菇关系不大，主要原因与辽宁夏菇、河北冬菇有直接关联。河南地区虽然夏菇已经上市，但冬菇已经结束，总体产量平衡。而河北冬菇二茬水正是出菇旺季，大量香菇上市，加上辽宁反季香菇的冲击，是导致香菇价格下滑的主要原因。
菇价有落就一定有涨，那么何时涨价是目前辽宁反季香菇种植户最期盼的事儿，毕竟刚刚出菇，谁都希望有一个“开门红”。根据小编个人分析，短期内会有小幅度回升迹象，大动作应该在五一以后。
1、河北冬菇基本只能注水两茬，个别能够注水三茬，而目前正是二茬水旺季，说明河北冬菇即将结束，根据了解，五一后，河北冬菇产量将开始下滑。
2、辽宁夏菇五一初期不会全部上市，菇少价高，是永远不便的“定律”！
3、五一初期，国内收购商将面临迁移，一部分在冬菇基地，一部分在夏菇基地，两个不同季节的香菇产区平分收购商，而这个时期，两个基地的菇量都不大，为了抓货，价格也一定有所提升。
4、五一前后，法定假日也会给香菇的销量带来增加。
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