“长裙竹荪之乡”：四川省长宁县

       中国竹荪在四川，四川竹荪在长宁。长宁是“长裙竹荪”的发源地和发掘地。宜宾市长宁县位于四川省南部地区，世界最大的丛生竹和散生竹生长基地，这里的丘峦山坡，溪河两岸，道路两旁，房前屋后，到处是葱郁的竹子，遍地都是竹枝、竹叶、竹箨和竹末腐烂后残留的有机物质。不雨而润，不粪而肥，竹荪便在竹乡长宁的大地上悄然生长。

长宁生竹荪、食竹荪的历史悠久。清代时，长宁长裙竹荪已列为贡品，用作宫廷御膳。长宁竹荪与其他地方竹荪不同的显著特点可以落在“长裙”二字上，在所有竹荪里面长宁长裙竹荪个体最大，外观最漂亮，并且长宁长裙竹荪干品有浓郁的酱香味， 做菜味道鲜，口感肉质厚实脆嫩，最适合高级餐馆做工艺菜。

特有的竹生态环境成为了长宁长裙竹荪天然的培养园；丰富的竹料资源让长宁长裙竹荪拥有最适的培养基；独特的竹文化赋予了长宁长裙竹荪丰富的文化底蕴……一切的一切都让它成为了独一无二的世间珍品。2016年11月4日，国家质检总局（2016年第112号）公告批准对长宁长裙竹荪实施地理标志保护。获得保护后，长宁竹荪种植面积达2.5万亩，年产量7.55万吨，年总产值5亿多元，平均每户菌农年均纯收入超过3万元。拥有龙头企业3家，专合社6家，专业大户520家，家庭农场125家，从业农民数1.2万人。长宁县已成为全国最大的长裙竹荪种植基地，产销量占全国市场三分之一。

野生竹荪最早常见于竹林，与竹林有着天然的互利共生关系，长宁县拥有竹林面积近80万亩，覆盖面积超过全县国土面积的50%，为发展种植长裙竹荪提供了充裕的原材料、生长环境和品牌优势。

随着长宁县蜀南竹海旅游业的发展，野生的竹荪远远满足不了游客和市场的需求，竹乡人经过多年的艰辛探索，终于在上个世纪八十年代培育出了长裙竹荪菌种，并在山野的竹林地里、玉米地里试种成功，研发出了凉拌竹荪丝、麻辣竹毛肚、香辣竹荪胎、泡椒竹荪蛋、竹荪面……汇聚成了色、香、味俱全的竹荪宴、全竹席。

时值当下，长宁县把长裙竹荪作为优势特色产业，长宁县委、县政府把发展定位为“中国长裙竹荪之乡”。

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