辣椒油最正宗的做法,奶奶用了50年的秘制配方,有它能多吃两碗饭。说起辣椒很多人都非常的喜欢吃,特别是对于口味重或者特别喜欢吃辣椒的人,可以说一顿饭没有辣椒就吃得没有味道。在我的家里,我们全家也都是非常喜欢吃辣椒的,特别是我的老婆,每次我们家里做出的辣椒油,基本上都被他吃光了,救援我现在三岁的儿子也已经能够接受辣的东西。做辣椒油有很多的诀窍,一般人在家里面做出来的辣椒油,吃起来是非常的辣,可是一点都不香。而我们家的辣椒基本上都是我奶奶做的,我奶奶有一个用了50多年的做辣椒油的秘方,现在他将这个秘方传授给我们,我来给大家分享一下,保证做出来的辣椒油特别的香辣好吃。
我们大家都知道,陕西的油泼辣子是非常正宗的,而且吃起来特别的香,很好吃。而很多时候,我们自己试着在家里面做,可是总是做不出来他们的那种味道,这其实是和我们所需用的食材有一定的关系的。辣椒的种类有非常多,而且它的营养成分都有着很大的不同,因为辣椒中含有非常丰富的维生素和辣椒酱,维生素对我们的人体有非常好的促进消化和增加食欲的功效,而且,辣椒素它对我们的人体还能够起到美容养颜,燃烧脂肪的作用,因此很多人都非常的喜欢吃辣椒,辣椒不仅非常的好吃,而且还有这么多的营养,谁能不爱呢?
接下来我就把辣椒的做法给大家分享一下。首先我们把所需要的食材准备好,这些食材都是非常常见的,花椒八角,桂皮香叶,葱段,姜片,香菜。将这些食材全部放在锅中炸,但是在炸的时候一定要注意油温,要用小火慢炸,如果油温太高的话,就一下子能把他们给炸糊了,根本就吃不出任何的香味,反而会有一定的苦味。等这些大料炸出香味儿之后,我们再把准备好的辣椒面倒进一个盆中。接着把刚刚炸好的辣椒油一点一点的倒进这个大盆中,再到到时候一定要边倒油边搅拌辣椒面,防止辣椒表面炸糊。接着我们再准备一些花生碎,放在这个碗里之后再把,晾好的辣椒油和花生碎搅拌在一起,这样吃起来会特别的香。
为什么有的时候我们做出来的辣椒油不香呢?因为很少有人将里面放入一些花生碎。辣椒油里面放入花生碎之后,这个辣椒吃起来会更加的香。每次我奶奶做这个辣椒酱的时候,一次就做很多,可是我的老婆特别的喜欢吃辣,总是在不知不觉中就吃完了一瓶又一瓶。不知道你们喜欢吃辣椒吗?你们在家里面做辣椒油是怎么做的?那欢迎给小编留言,分享你们的观点和看法。
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