辣椒油最正宗的做法，奶奶用了50年的秘制配方，有它能多吃两碗饭。说起辣椒很多人都非常的喜欢吃，特别是对于口味重或者特别喜欢吃辣椒的人，可以说一顿饭没有辣椒就吃得没有味道。在我的家里，我们全家也都是非常喜欢吃辣椒的，特别是我的老婆，每次我们家里做出的辣椒油，基本上都被他吃光了，救援我现在三岁的儿子也已经能够接受辣的东西。做辣椒油有很多的诀窍，一般人在家里面做出来的辣椒油，吃起来是非常的辣，可是一点都不香。而我们家的辣椒基本上都是我奶奶做的，我奶奶有一个用了50多年的做辣椒油的秘方，现在他将这个秘方传授给我们，我来给大家分享一下，保证做出来的辣椒油特别的香辣好吃。

我们大家都知道，陕西的油泼辣子是非常正宗的，而且吃起来特别的香，很好吃。而很多时候，我们自己试着在家里面做，可是总是做不出来他们的那种味道，这其实是和我们所需用的食材有一定的关系的。辣椒的种类有非常多，而且它的营养成分都有着很大的不同，因为辣椒中含有非常丰富的维生素和辣椒酱，维生素对我们的人体有非常好的促进消化和增加食欲的功效，而且，辣椒素它对我们的人体还能够起到美容养颜，燃烧脂肪的作用，因此很多人都非常的喜欢吃辣椒，辣椒不仅非常的好吃，而且还有这么多的营养，谁能不爱呢？

接下来我就把辣椒的做法给大家分享一下。首先我们把所需要的食材准备好，这些食材都是非常常见的，花椒八角，桂皮香叶，葱段，姜片，香菜。将这些食材全部放在锅中炸，但是在炸的时候一定要注意油温，要用小火慢炸，如果油温太高的话，就一下子能把他们给炸糊了，根本就吃不出任何的香味，反而会有一定的苦味。等这些大料炸出香味儿之后，我们再把准备好的辣椒面倒进一个盆中。接着把刚刚炸好的辣椒油一点一点的倒进这个大盆中，再到到时候一定要边倒油边搅拌辣椒面，防止辣椒表面炸糊。接着我们再准备一些花生碎，放在这个碗里之后再把，晾好的辣椒油和花生碎搅拌在一起，这样吃起来会特别的香。

为什么有的时候我们做出来的辣椒油不香呢？因为很少有人将里面放入一些花生碎。辣椒油里面放入花生碎之后，这个辣椒吃起来会更加的香。每次我奶奶做这个辣椒酱的时候，一次就做很多，可是我的老婆特别的喜欢吃辣，总是在不知不觉中就吃完了一瓶又一瓶。不知道你们喜欢吃辣椒吗？你们在家里面做辣椒油是怎么做的？那欢迎给小编留言，分享你们的观点和看法。