鲍鱼不便宜,别糟蹋了这么好的原料,鲍鱼属于海鲜了,那么做海鲜最好的办法是什么呢?尽量留住海鲜的本味。
用小钢勺贴着鲍鱼壳把肉和壳分离,清洗干净,鲍鱼改十字花刀,烧热开水,将鲍鱼用水煮十秒左右,出锅吧,对了,就这么简单。
芝麻酱调稀,加入美极鲜,辣鲜露,豉油,鸡汁,生抽,蒜末,调成一碗汁。
陈醋,姜汁,姜末,生抽,香油,鱼露,调成一碗汁。
好了,将鲍鱼摆个造型,上桌咧!我偷吃过,味道真不错😊
鲍鱼清理干净,切一字花刀,待用。
蒜蓉炸香,调匀蒜油,鸡粉,盐,待用。
粉丝用温水浸泡,切成段,拌匀蒜蓉,摆在鲍鱼壳里,依次类推。
鲍鱼拌匀蒜蓉,放在摆好的蒜蓉上,上锅蒸熟即可。
蒸熟后浇点热油,得咧,完工。
好了,说了两种简单的,来款复杂点的!
香煎土豆鲍鱼
锅放鸡油,炒香葱姜,放鲍鱼酱,蚝油,生抽,高汤,加入土豆片,用高压锅炖两分钟。
先将土豆片取出,不粘锅放黄油,放入土豆片煎至两面上色发脆,撒卡真调料和顶级甜椒粉,如图将土豆摆盘,鲍鱼依次摆好。
原汁一勺,加鸡饭老抽调色,勾芡抹明油后浇在鲍鱼上即可。
好了,鲍鱼的做法,就介绍完毕了,需要注意的,鲍鱼很好熟的,不要过火哦!
俺去消消乐了,吐槽悟空问答,前两天工作忙回答问题少了,居然把我红包取消了,我差你那点钱?几万阅读量才给几块钱,打发要饭的呢😄
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