下面介绍一些增强记忆的食养方。
（1）龙眼炖猪脑
【组成】猪脑1只，龙眼肉30克，冰糖适量。
【功效】养血荣脑，安神益智。
【用法用量】将猪脑剥去脑膜血络，洗净，龙眼去壳及核。加适量生姜、黄酒及冰糖，置锅内隔水清蒸，炖熟后可当菜看食用。
【注意事项】猪脑必须新鲜。
（2）山药鸡蛋黄粥
【组成】山药30克，大米120克，鸡蛋黄2个。
【功效】补益脾胃，养心益脑，宁神益智。
【用法用量】将山药洗净蒸熟切碎，与大米下锅同煮。待煮熟快起锅前，将鸡蛋打碎，取出蛋黄打散，倒入粥中搅匀即食，可作早、晚餐之主食。
【注意事项】蛋清勿置入粥中，可供他用。
（3）桂花鸡蛋
【组成】鸡蛋5只，熟火腿60克，香菜40克。
【功效】养血滋阴，补肾益脑，增强记忆。
【用法用量】将蛋清、蛋黄分装在两碗中打散，分别以熟猪油炒熟成小片，最后将熟火腿片、蛋清、蛋黄混合，炒锅内置葱、姜、盐等调料，加入香菜末即成。
【注意事项】炒菜时火不宜过旺，以免把鸡蛋炒糊。本菜红、白、黄、绿四色相间，色泽绚丽，宛如桂花，故名。可增加食欲。
（4）猪脊骨羹
【组成】猪脊骨1副，红枣150克，莲肉100克，木香3克，甘草10克。
【功效】填精补脑，补虚益智。
【用法用量】将猪脊骨洗净剁碎，与红枣、莲肉、木香、甘草同放锅中加水炖煮，分顿食用。
【注意事项】本方以饮汤汁为主，也可同食猪脊肉及红枣、莲子。
（5）参归炖猪心
【组成】猪心1只，党参40克，当归20克。
【功效】补气养血，益心荣脑。
【用法用量】将猪心剖开，去除油脂、残血，洗净，与党参、当归同入砂锅内加水炖烂。加入盐、味精适量即可。可连汤服用，或将猪心取出切片于食。
【注意事项】猪心油脂宜去尽。
（6）人参胡桃鸡汤
【组成】人参10克，胡桃仁300克，鸡肉600克。
【功效】补养心肺，益脑增智。
【用法用量】将鸡肉洗净切块，人参烘干研成细末，胡桃仁捣成泥。先将鸡块与葱、姜同煮，炖熟，拣去姜葱，加入桃仁泥、精盐，续炖几分钟。然后把人参粉、味精撒入汤中，稍焖片刻即可。也可加入鲜菜心。
【注意事项】本方以喝汤为主，故人参、胡桃均为细末或泥状，可同饮服。
（7）芝麻肝
【组成】猪肝500克，鸡蛋4个，芝麻200克，面粉100克。
【功效】滋养肝肾，益脑填精，增智强记。
【用法用量】将猪肝切成3厘米长、0.3厘米厚的薄片，用精盐、味精、葱末、姜末渍好。沾上面粉、鸡蛋汁和芝麻，放入七成热的油锅内，炸成金黄色，出锅装盘。
【注意事项】猪肝要切匀，面粉、鸡蛋、芝麻要按先后顺序分别沾匀，不可混和合沾。油温不宜过高，以免把芝麻炸糊。
（8）木耳粥
【组成】白木耳5～10克，大枣3～5枚，糯米50克，冰糖适量。
【功效】滋阴填精，补脑强心，增智益记。
【用法用量】先将白木耳用清水浸泡3～4小时，糯米与大枣同入锅中煮。待煮沸数分钟后，再加入白木耳、冰糖，用文火熬至米花汤稠即成。可作早、晚餐之主食。
【注意事项】在感冒、发热时不宜服用。
（9）淮杞炖牛肉
【组成】牛肉500克，淮山药20克，拘杞子25克，龙眼肉15克。
【功效】补益气血，填精荣脑，增智强记。【用法用量】将牛肉洗净切片，置入油锅爆炒后倒入砂锅，加入山药及葱、姜、料酒等，用文火慢炖。待牛肉将熟烂时，再加入拘杞、龙眼肉，炖至熟烂，加入精盐、味精。
【注意事项】牛肉可切片，也可切块，但一定要炖至烂熟。
（10）吉祥草茶
【组成】吉祥草。
【功效】开窍醒神，明目强记，补心却忘。
【用法用量】将吉祥草洗净，阴干百日，研成细末。每服3克，冲茶泡饮。
【注意事项】若用新鲜吉祥草，可煎水去渣，也可炖猪心服用。
（11）杞子炖羊脑
【组成】枸杞子50克，羊脑1具。
【功效】补肝肾，益脑髓，安心神，强记忆。
【用法用量】将羊脑、构粑子分别洗净，放入锅中，加水适量及葱、姜、料酒、精盐，隔水炖熟。食用时加入少许味精。
【注意事项】不要把羊脑碰破。
（12）芝麻核桃糖糕
【组成】赤砂糖500克，黑芝麻250克，核桃仁250克。
【功效】补肾填精，健脑益智。
【用法用量】将赤砂糖放入锅内，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入炒熟的黑芝麻及核桃仁，调匀即停火。趁热时将糖始倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷将糖压平，用刀划成小块。冷却后即成砂板糖，可作零食糖果。
【注意事项】孩童食用时，注意适量，过食碍胃。
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