不管是鸭蛋还是鸡蛋,最好的吃法是水煮之后使用,如果吃不惯淡的,可以跟我一样,把鸭蛋腌起来,配粥吃,腌制方法超简单。
以前就很喜欢妈妈腌的咸鸭蛋,要是咸鸭蛋配上一碗粥,一次可以吃掉三个(有点吃货的感觉哈哈),就是把咸鸭蛋打开一个口,然后用筷子一点一点的挖着吃,特别是冒着油的蛋黄,那真是一个美味啊!
有人说咸鸭蛋没营养,其实不是的,咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近,含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质,咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素。咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。
下面给可以大家,介绍一个简单腌咸鸭蛋的方法,让大家一看就懂,一学就会。
鸭蛋30个、 白酒1碗、 盐1斤
步骤:
1、把鸭蛋清洗干净,放在太阳下面晒两个小时。
3、在准备一个小盆,里面倒上盐,把沾过酒的鸭蛋,放里面裹上一层盐,尽量让鸭蛋表面都均匀的沾上。
①鸭蛋的罐子可以选任何密封的容器,但是一定要确保没有水,没有油,否则鸭蛋容易坏掉。
②白酒的度数越高越好。
腌制后的鸭蛋更加的香嫩可口。
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