1: 红烧味料汁公式：
1勺白糖 0.5勺盐 1勺淀粉 2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 半碗水
2: 糖醋汁料汁公式：
2勺白糖 1勺生抽 1勺料酒 1勺老抽 2勺陈醋
3：白灼料汁：
糖 蚝油 葱姜
4: 凉拌料汁：
蚝油 生抽 醋 香油 盐 辣椒油
5: 海鲜蘸料：
小米辣 1勺白糖 3勺生抽 1勺蚝油 1勺陈醋 姜丝
6:焯水小秘诀：
水里加盐加油，可使青菜不变色，营养不流失。
7:蒸饭小秘诀：
饭里滴几滴油，米饭晶莹剔透，粒粒分明。
8：做油炸食物时：
油锅里放些许盐，可避免热油外溅。
9: 煲汤时加开水，一次性加足，肉质不柴不硬。
10：炖肉的时候滴几滴醋，肉更容易烂。
11: 熬猪油时，锅里加水，熬出来的猪油像牛奶一样浓白清亮。
12: 鱼汤想煮成白色，一定要先煎至两面金黄，然后持续大火去滚它。
14：炒鸡蛋时蛋液里加点水，小火慢炒，蛋的口感更细腻蓬松。
15:炸花生米时热锅冷油就放入花生米，小火炸至微微变色，没有噼啪声时滴几滴白酒，就可以出锅。这样炸出的花生米又香又脆，还不易变色。
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