劲爆香酥藕夹

香酥藕夹

【材料】

莲藕一节、绞肉150克、鸡蛋一个面粉120克、生粉50克、姜适量葱少许料酒、一勺盐少许、胡椒粉少许、白糖少许、耗油一勺、生抽一勺、鸡精少许

【做法】

1.  生姜拍碎挤出姜汁加入绞肉，另加料酒少许盐白糖胡椒粉和葱一起搅拌入味

2.  面粉加入蛋液，一克盐，适量水调和成挂糊

3.  莲藕清洗干净，切去两头，削外皮后切成0.3厘米的薄片每两片底部相连形成藕夹

4.  藕夹里均匀放肉

 

5.  藕夹沾满生粉

 

6.  .藕夹挂糊

 

7.  锅中油至六七成热下入藕夹

 

8.  炸至金黄色完全熟透捞出