豆腐最好吃的做法，外酥内软，酱汁香又够味，比红烧肉还好吃！这不是烧肉，但甜甜咸咸的酱汁，外皮酥酥脆脆的豆腐，佐着美味的大葱一起入口却有烧肉的味道，让人不免白饭一碗接一碗。

素食烧肉-酱烧豆腐

材料：

板豆腐：1大块、酱油：2大匙、糖：1大匙、蜂蜜：1大匙、麻油：1大匙、米酒：1大匙、辣椒：1根、大蒜末：3瓣、姜末：1小匙、秀珍菇：60g、青葱：1根、白芝麻：一些、太白粉：2大匙

做法：

Step1.豆腐上下两面放上餐巾纸。

Step2.放上重物，压约30分钟，压出部分水分。

Step3.将压好的豆腐切成一口大小的方块。

Step4.将酱油、糖、蜂蜜、黑麻油、米酒放入碗内。

Step5.再加上辣椒、大蒜末、姜末调成酱汁备用。

Step6.豆腐每面沾上薄薄一层太白粉。

Step7.平底锅中火热油后，将豆腐摆入。

Step8.豆腐每面都煎出金黄焦色。

Step9.煎好豆腐后，将秀珍姑也放入，稍稍煎出焦色。

Step10.倒入备好的酱汁。

Step11.煮约1分钟，让豆腐都沾上酱汁，酱汁也很快就收干了。

Step12.盛盘，撒上白芝麻和葱花。

Step13.豆腐外酥内软，酱汁香又够味，好吃！

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